本日の高知は、気温21℃にもなる暖かい1日でした。
冬眠から目覚めたカエルがないているのを聞きましたよ。
少し時間に余裕ができたので、ゆず果汁で飲むヨーグルト風の飲み物を作ってみました。
材料は、ゆず果汁、豆乳（牛乳でも可）、アガベシロップ（蜂蜜や砂糖などの甘味料）
これを混ぜると、ゆず果汁と豆乳が反応して、ドロドロのものができます。
カッテージチーズを作る要領と同じなんですね。
これにアガベシロップを加えて、さらに浄水などで薄めると、カルピスのような飲み物になります。ゆず果汁の風味が少しあるので、なかなかイケます。是非、お試し下さい！
先日のオーガニックマーケットで、国産の完全無農薬有機栽培の小麦粉「れいほくの香り」に出会いました。
お客様からのリクエストで、TAKAは、国産小麦粉を探していたのです。
20年前から、さまざまな試行錯誤をして固定化に成功した小麦です。ポストハーベストの心配もありません。国産の小麦粉は、たくさん出回っていますが、無農薬有機栽培のものは、まだまだ珍しいですよね。
れいほくの香り
そして、予約していた栽培期間中は無農薬・無肥料のお豆さんたちを受け取りに。
黒大豆さん
青大豆さん
標高600mにある、のぼる農園さんの畑でスクスク育ったお豆さん達。
TAKAは、ご飯と一緒に炊いたり、甘くない煮豆を作ったりしました。
お豆だけで、パクパクいけちゃう、美味しさです。
お豆って、こんなに美味しかったっけ？ と思わせるお豆です。
青大豆は入手量がもともと少なかったこともあり、お知らせしましたら、すぐに完売してしまいましたが、黒大豆は、まだあります。炒って食べても美味しいですよ。
マーケットに来ていた方に「美味しいよ」と教えてもらった「ホタレ」。早速買ってみました。
TAKAは、初めて食べました。「うん、これは、イケる、美味しい！」
調べてみると、ホタレは、土佐名物のほっぺたが落ちる（たれる）ほど美味しいことから「ホタレ」の愛称で親しまれている“土佐名物”片口鰯の丸干しのこと。
地元高知では、手軽に食べられる定番の干物で、ごはんのお供から酒の肴まで幅広く愛されているそうです。
お店の方が、焼いた後、漬けたら美味しいよといって、ハーブ粉末もくれました。
おウチに帰って、オーブントースターでホタレを焼き、ハーブ粉末をマヨネーズと混ぜて添えました。
この干物、ハマリそうです！
そして、こんな素敵な木工品も発見。
四万十ひのきを使ってできた、ひのきの押しピン。
流木を使って作られたポスト。アートですねー。もう予約済みでした。
帰ろうと思ったところ、オーガニックマーケット始まって以来、初のネコちゃんのお出まし！
トラちゃんです。小さい頃から、家族の方と一緒に出かけているのですって。車もよく乗るそうですよ。
ワンちゃん連れの方は、マーケットでよく見かけますが、ネコちゃんは初めて！ 思わず、写真を撮らせていただきました！
最近のオーガニックマーケットは、徳島県からの出店も多くて、楽しいですね。
毎週でも、行きたいです！
冬眠から目覚めたカエルがないているのを聞きましたよ。
少し時間に余裕ができたので、ゆず果汁で飲むヨーグルト風の飲み物を作ってみました。
材料は、ゆず果汁、豆乳（牛乳でも可）、アガベシロップ（蜂蜜や砂糖などの甘味料）
これを混ぜると、ゆず果汁と豆乳が反応して、ドロドロのものができます。
カッテージチーズを作る要領と同じなんですね。
これにアガベシロップを加えて、さらに浄水などで薄めると、カルピスのような飲み物になります。ゆず果汁の風味が少しあるので、なかなかイケます。是非、お試し下さい！
先日のオーガニックマーケットで、国産の完全無農薬有機栽培の小麦粉「れいほくの香り」に出会いました。
お客様からのリクエストで、TAKAは、国産小麦粉を探していたのです。
20年前から、さまざまな試行錯誤をして固定化に成功した小麦です。ポストハーベストの心配もありません。国産の小麦粉は、たくさん出回っていますが、無農薬有機栽培のものは、まだまだ珍しいですよね。
れいほくの香り
そして、予約していた栽培期間中は無農薬・無肥料のお豆さんたちを受け取りに。
黒大豆さん
青大豆さん
標高600mにある、のぼる農園さんの畑でスクスク育ったお豆さん達。
TAKAは、ご飯と一緒に炊いたり、甘くない煮豆を作ったりしました。
お豆だけで、パクパクいけちゃう、美味しさです。
お豆って、こんなに美味しかったっけ？ と思わせるお豆です。
青大豆は入手量がもともと少なかったこともあり、お知らせしましたら、すぐに完売してしまいましたが、黒大豆は、まだあります。炒って食べても美味しいですよ。
マーケットに来ていた方に「美味しいよ」と教えてもらった「ホタレ」。早速買ってみました。
TAKAは、初めて食べました。「うん、これは、イケる、美味しい！」
調べてみると、ホタレは、土佐名物のほっぺたが落ちる（たれる）ほど美味しいことから「ホタレ」の愛称で親しまれている“土佐名物”片口鰯の丸干しのこと。
地元高知では、手軽に食べられる定番の干物で、ごはんのお供から酒の肴まで幅広く愛されているそうです。
お店の方が、焼いた後、漬けたら美味しいよといって、ハーブ粉末もくれました。
おウチに帰って、オーブントースターでホタレを焼き、ハーブ粉末をマヨネーズと混ぜて添えました。
この干物、ハマリそうです！
そして、こんな素敵な木工品も発見。
四万十ひのきを使ってできた、ひのきの押しピン。
流木を使って作られたポスト。アートですねー。もう予約済みでした。
帰ろうと思ったところ、オーガニックマーケット始まって以来、初のネコちゃんのお出まし！
トラちゃんです。小さい頃から、家族の方と一緒に出かけているのですって。車もよく乗るそうですよ。
ワンちゃん連れの方は、マーケットでよく見かけますが、ネコちゃんは初めて！ 思わず、写真を撮らせていただきました！
最近のオーガニックマーケットは、徳島県からの出店も多くて、楽しいですね。
毎週でも、行きたいです！
