第６話 おじいちゃんのオムライス

　チエちゃんのおじいちゃんは、日曜などのお休みになると時々、
　よし！今日はじいちゃんがオムライス作ってやっか?
と孫たちに聞きます。チエちゃんと弟のたかひろ君は、
　うん、作って！作って！
と目を輝かせます。

　玉ねぎをみじんぎり、魚肉ソーセージも細かく切ります。
これをフライパンで炒め、塩・コショウ。さらにご飯を加えて炒め、ケチャップで味をととのえ、チキンライスならぬソーセージライスの出来上がりです。
　フライパンをきれいにしてから、卵２個を割りほぐし、塩・コショウしてフライパンに流し入れます。半熟状態のときに、作っておいたソーセージライスを真中にのせます。
　そして、おじいちゃんが　エイ！とフライパンを振れば、卵焼きがクルッとごはんを包み込んで　ハイ！オムライスいっちょう上がり！
ケチャップをかけて完成です。（とんかつソースで代用のときもあった)

お母さんにもおばあちゃんにも、このオムライスは作れません。

おじいちゃんは昔、浅草で食堂を経営していました。
昔とったキネヅカです。

　おじいちゃんの得意料理はこのほか、チャーハン、玉子丼、カレー、冷し麺などがありました。
　カレーはお母さんも作ってくれたのですが、やっぱり、プロの味、おじいちゃんのカレーがおいしかった。あの頃は、インスタントカレールーなどなくて、カレー粉と小麦粉を炒めてルーを作っていました。寸胴鍋でたくさん作ってくれたものでした。

　ある時、チエちゃんのお友だち５～６人が遊びに来て、おじいちゃんは全員にこのオムライスを振る舞ってくれました。後に、クラス会などで、
あの時、チエちゃんのおじいちゃんが作ってくれたオムライス、おいしかったね。
と言われると、とっても誇らしい気持ちのチエちゃんなのでした。