乾燥きくらげ

食物繊維をはじめ栄養価の高いとされるきくらげ（乾燥）を購入しました。
天然ものは、広葉樹の倒木や枯枝に付いたものを採取していますが、こちらは栽培ものです。
栽培メーカーは全国各地にたくさんありますが、これは富士の麓の山梨県産です。

　

水で戻したところ、肉厚で大きめのきくらげとなり、
　

それで、野菜と共に朝のスープを作りました。