地味

非常に美味しいのだけど。
ビゴーリにあうソースが恐ろしく地味。

でも、絶品。

今晩

は満席となりました。

厨房は暑いけど…やっと秋めいてまいりました。

もう少しで体も楽になるでしょう。

葡萄スープ、モスカートワインゼリー。
葡萄のコンポートに、ゆるゆるのゼリーを入れてあります。

スープの中に葡萄とワインゼリーが入っている感じですね。

師匠の大好物、久しぶりに作りました。
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食べると言うか、飲む感覚で口に入ります。

朝は珈琲から

朝は絶対に珈琲ではじめる。

今日は買い出し途中で川島珈琲さんにて一杯。

朝から元気はつらつな妹は
誰からも言われるほど面白い子で。

今朝のモーニングコールは
突撃寝起きドッキリ？風の
お～は～よ～ございま～す…と小声アナウンス。

朝から一発で笑えたわ。

昨日の講習

キノコのスープ。パイ包み。

織り込みパイも作る気になりまして。

これからの季節、織り込みパイも使って行こうと思っています。