蕎麦宴会-2

美味かったジーーー
艶々とした様子に、確りとした歯ごたえ、それでいてつるりと滑り込んでいく。
つゆも大変うまがったが、つゆをつけずにするすると食べる。
大満足な蕎麦でしたが、満足のいく蕎麦を手に入れるのに大変だったようです。
と言うのは、有名な木曽の開田村や山間地の蕎麦のできは大不作で、来年の種を確保できた程度だという。
つまり、美味い蕎麦で有名な山間地のそば粉は、ほとんどが地粉ではない、ということらしいが・・・。
道の駅などでご当地産とあっても、なんと松本平の減反栽培した蕎麦だという。
ひどいのは輸入品に混ぜたもの。二八蕎麦は2が地元産で8が輸入品てなことに・・。
グルメ・蕎麦の大流行ですが、本当の食べ物・美味さがあやしくなっています。
写真は宴会会場・・割烹店ではありません。こりにこった蕎麦打ち部屋。