まずは薬味作りから。新生姜を刻みますね。
ニンニクは前回の残りの上に。
青紫蘇と茗荷は庭から。暑すぎるのか紫蘇が取れませんね、いつもの年ほど。
酢橘やカボスが手に入らず、沖縄のシークヮーサーを。
金串を打って、強力バーナーで皮目を焼いて。
氷水にとりまして冷まします。
これでやっと一段落。
中骨を煮ましょう。醤油と酒、味醂は少々。生姜。
これが良いおつまみでね。ほぐして置きましょうね。腎臓なんでしょうか？鮭でいうメフンみたいな骨の中身の黒いのが美味しいのです。
チノに晩御飯を。もうカツオがあるのに気がついて大騒ぎ。
早くしてよと媚を売るばーさん猫。
はいどうぞ。
ガブガブ、興奮、またコーフン。まあゆっくり食べて。
人間はこれで一杯。美味しかったです。
カツオは皮が美味しいのですW
昼過ぎ、アップできたので気力で書きます、なんと大袈裟な。昨日の眼科のレーザー治療で疲れて、今朝は朝寝1時間。何とか買い物に出かけました。今日はお友達に会える日なのでね。先週と同じ、グリーンのポロシャツを着ておいででした。先週、それ、綺麗ですねと褒めたのでまた同じ格好で来てくれたのか。勝手にそう思うことにして。まあ話はほとんどできず、挨拶しただけ。まあそれで良い。
今日はスーパーでは野菜類だけ。冬瓜が買えてよかった。チリのブドウも購入、2回目か。このブドウ美味しいのよね、白ワインにでもなりそうな感じです。皮が薄くて種無し、皮ごと食べてみた。
帰り魚屋へ。行きにも寄ったんだけどね。顔を出したら良さそうなカツオが出ていた。我が家は皮付きで注文済みだからね。皮のない鰹なんて食べたくない。片身で千円だったけど、中骨を何匹分か一緒に取っておいてくれた。これがご馳走なんですよね。鰹なんて安いものだけど、片身買う人はまずいない。いいお客じゃありませんか？
帰宅、結構歩いてるね。まずは最低ノルマ。こう暑くちゃあね、いつ万歩は無理無理、病人なんだし。もうすぐ透析の腎臓病患者です。
4975歩、本当は５千は超えているんだけど、スリッパで歩き回ったのはiPhoneは反応してくれないのです。
昼食は冷やし中華、マルちゃんの生麺、ゴマだれ味を買ってみました。これも美味しいですね。
エゴマの葉が買えたのが嬉しいね。
ヨーグルトにはピオーネ。これも皮ごと食べてる。
チリ産のブドウも洗って出してもらいました。美味しいね。
この後1時間の昼寝、その後カツオのたたき作成中です。乞うご期待。
