お昼はパン食

　今朝、つまがパンを焼いてくれましてね、いつものライ麦粉入りです。

綺麗に焼けましたね。これを耳が一枚、普通の部分が半切れ。

おかずはオージービーフのバラ、カルビですね。これをレアで焼いて。

野菜サラダもたっぷり。ラディッシュなんて久しぶりに食べましたね。チコリ、セロリ、トマト、サラダ菜。

こんなふうに挟んでいただきました。

スープは卵とトマト。出汁は鶏ガラと豚の塊り肉で採りました。良い出汁。

食後はコーヒーとヨーグルト。キウイとバナナ入り。

そうそう、昼前に行った買い物、今日は買い物のために必要な道筋しか歩いていませんので、万歩計はこれ。

なんと2839歩しか歩いてないですね。普段はいかに歩数稼ぎの歩きをしているかがわかりますね。でもね、5kgの米を買って背負って返ってきましたので、かなりバテています。午後は橙取り。

今日の午後の仕事、夕食の話

　今日の午後は庭仕事、まだ取り残している橙の実を取りました。柚子は最後に残った２個を取りまして完了、橙はまだまだですね。誰か好きな人にとってもらいましょう。これが今日取った橙。

まあポン酢にしかならんものね。

　で、話は飛んで夕食、まず、シウマイをつまが蒸しました。

こんなに食べませんよ、今日食べるのはこれだけ。

いつもより高級なひき肉を使ったのでやはり随分と美味しかったです。今度からこの肉を使おうと話し合った我が家の夫婦でした。全く味が違う。
　先日作って漬けてあった小アジの南蛮漬け。しっかり漬かって美味しくなっていました。ネギも美味しかった。

後は肉を焼いた油で焼いたシメジなどのきのこ。ノーカロリーのおかず。

ラーメンなどに使うスープを取った鶏手羽先、紫蘇の実味噌を付けて。

この味噌は温かいご飯につけても美味しいんです。
　今日は夫婦でワイン、何時もですが。


後はいつもの干し芋。もう最後みたい。

白菜漬け。

スルメイカの塩辛、ご飯の友。

ご飯は少しだけ。

まあ、今夜も美味しくいただきました。後は目薬、そしてクレメジン。おやすみなさい。

今日は休息の日、しっかり大寝坊

　昨日は9時半就寝でしたが、今朝は3時に一度目を覚ました気がしますが、トイレにも行かずすぐに眠ってしまい、起きたのは5時半でした。いつもの習慣で筋トレ運動をして起き上がりました。つまも今日は仕事も休みなので付き合って大寝坊。二人で起き上がって朝御飯。

　つまはいつものしっかりした朝御飯。私は中華粥定食でした。

納豆をそのまま食べるんじゃあアレだからと、つまがご飯を一口譲ってくれましたね。やはりご飯は美味しい（笑）


　朝食の後はお料理。シウマイとワンタンを作ります。まずは生姜を刻んで。

長ネギを刻んで。長ネギの方が美味しいと思いますね、玉ねぎはダメよ。

海鮮シウマイです。まずは昨日買ったスルメイカをみじん切りに。割と細かい方が練った後落ち着きがいいみたいです。横着して粒が大きいと練ったひき肉から飛び出して、落ち着きが良くないです。

ああ、その前にネギに片栗粉を振ってね。


よく練りますな。肉は最初に塩少量を入れてよく練ります。粘り気が出るまで。それにネギや生姜を合わせてよく練ります。

むきエビを刻んで混ぜました。背ワタは綺麗に取ってね。今日のも一匹すごく入っていましたな。

これをさっきのひき肉たちに良く混ぜて。後はもう皮に包むだけ。
シウマイの皮を出して。冷凍してあります。一枚のロスもなく使えました。

これで２０個、あと５個はエビがなくなってね、イカシウマイ（笑）
ワンタンは包み終わって写真を撮り忘れ、タッパーに詰めて冷凍するようにしたものを撮りました。このひとパックで二人前。雲呑麺とか、鍋に入れたり。ワンタンはこのまま冷凍できます。シウマイは蒸してから冷凍しますが。

まあ、きょうの料理は一時間ぐらいで終わりました。点心職人としては半人前ぐらいには慣れたかな？
後の予定はスーパーへ買い物に行くこと。午後は橙と柚子の残りを採り込むこと。暇だと色々つまにこき使われてね。返って休息日は忙しいですわ。つまも今朝はパンを焼いていますね。