夕食の続き・・・

　夕食はメイタガレイの刺し身でビールを。最近お酒なんか飲めないんですよね。ビールの350缶が丁度良いぐらいですが、欲が深いのでつい500缶を買ってしまいますね。

　つまが上げてくれたカレイの皮、美味しかったですね。中骨はもう食べられず、明日にしましょうと言うことに。ジャガイモの揚げたのもあったんですよね。これは何かを蒸す序でに蒸したみたいですね。それをあげたものです。塩胡椒で美味しいですね。それに羽根付き餃子も一鍋。最近完全に手の内に入れたらしく、しょっちゅう焼いてくれますね。今日も上手く羽根が綺麗に焼けました。蒲田の「ニイハオ」にも負けないと自画自賛していますね。種が違うもん、と言ってます。安い肉でなく、友人の肉屋でバラ肉とモモ肉を半分ずつで挽いて貰って使っています。挽肉になって売っているやつじゃあ美味しくないんだそうな。

　ビール500缶一つで止めましてね、御飯にして貰いました。今日の御飯はこれまた酔狂物の極致、つまが庭を見ていたら山芋の蔓にムカゴがなって居たんですな。これを昆布だしで薄い塩味で御飯に炊き込みましてね、山の香りがして美味しい物ですね。今日はこれを3点分食べておしまいです。ビールを飲んで餃子をつまむともう腹一杯でね。でも美味しくって良かったですね。

　今日は珍しく普通のテレビを視てました。ダッシュ島の次はビフォーアフター、結構面白かったですね。いい加減に見ているのが楽しいですな。

　つまは8時20分頃上に上がって寝たようですね。これだから3時半に起きられるんですね。有り難いことです。わたくしは只ゆっくりして居てくれれば良いんだそうです。お言葉に甘えてのんびり暮らしておりますが・・・

今日の板前まがい・・・

　一応午前中に散歩に出かけました。つまに頼まれた買い物は紙の雑巾の替えとおろし金の安いの。ちゃんとしたプロ用の銅に錫メッキのやつがあるんですがね、100均の安いのが良いという、変わり者ですな。それはまず買いまして、暑いからスーパーの売り場をぐるぐる散歩してました。魚売り場の辺りが涼しいですね。見ていたら今朝の朝揚げといいますか、今朝取れましたという魚が結構出ていますね。今日は市場が休みだからこういうスーパーなんかに回ってくるんですね。良さそうなのがありましたねえ、「メイタガレイ」がありますね。この魚は大きさの割りには身が厚くてね、良い刺身が取れるんですよね。あとは鶏皮と手羽先、ラーメンの出しとつまみ用ですね。

　結構外は暑かったですね、日当たりのところでは40度近いんじゃあないかなあ。ふらふらになりそうですな、早く帰りましょう。

　帰宅してお昼、今日は冷や麦。最近こんなのばっかりですね。もう完全に夏ばて。今日はやっと青唐辛子がまた採れて入れて貰いました。あと、薬味はアサツキと茗荷。美味しく戴きましてすぐに昼寝と相成りました。

　昼寝しようと長椅子で横になり、妻と話していました。カレイは刺身にして、それから・・・・と言っていたのをねこさん聞いていたんですね。横の籠に寝ていて、一時間ぐらいは我慢していたみたいですが、寝ているわたくしの腹の上に乗ってきて騒ぐんですね。早くしてくれと。

　仕方なく料理を始めました。メイタガレイを冷蔵庫から出しましてね、五枚におろします。皮は何故か上側の黒っぽい皮だけむいてありますね。腹側の皮は残っていますね。頭が落としてあります。なんで余計なことをするんでしょうね。卵も肝も食べられるのにね。皮だって唐揚げにすれば美味しいのに。

　刺し身を引いているともうわたくしの脚をぺろぺろとなめて催促です。端っこを細かく切ってやるとどんどん食べますなあ。一匹の4分の1ぐらい食べちゃいましたね。満足して寝に行ったのでつまが呆れていました。まあ、食べてくれれば元気ですからね、有り難いなあと思って。人間も食べられますからね。

　まあ人間は刺し身をポン酢醤油で。辛味は青唐辛子、薬味はアサツキです。さっと干した皮も唐揚げにして美味しいですね。骨は勿論三時間ばかり干して唐揚げにして骨煎餅ですね。

　ああ、また一杯やらなくちゃ。

なんか韓国風・・・

　今朝は8時に起床、睡眠7時間半ぐらいかな。ちょっと寝不足ですね。あとで昼寝しましょうか。今朝はどうもついてないみたいな感じ。起き上がって階下に降りたらわたくしの椅子でねこさんが寝ていました。朝顔に釣瓶とられてもらい水。

　まあそのうちに空気を読んでくれてねこさんはどこかへ。つまに頼んで朝食を。今日はキムチチャーハンですね。昨日冷麺に使ったキムチが美味しかったからでしょう。肉はチャーシウを刻んでごろり。卵。これで560kcal位でしょうか。あとはズッキーニのチジミ、と言うのかジョンというのか。薄く小麦粉を付けて焼いた物ですね。コチュジャンと醤油で。ワカメスープ。卵麺用にとった濃厚な豚と鶏のだし、黒ごまと胡椒を振って。ワカメが柔らかくて美味しいですね。全部で600は超えますな。ちょっと多いか。運動せにゃあ。

　まあ食べたら薬、朝は沢山飲みます。そのあとはぼんやりとテレビ。昔は煙草を吸ったりしてましたが、遠い昔のことですね。小さな村の物語が始まりましたね。出ているおじさんが口になんかくわえていたので、ああ、煙草か、そんなのあったなあと思いましたね。今はもうそんな感じ。あのまま煙草を吸っていたらもうあの世でしたでしょう。

　いやあ、食後にさっと御風呂に入ろうと思ったら、ねこさんが蓋の上で寝ていましてね、また釣瓶をとられましたね。また少し我慢です。テレビが終わったら入りましょう。汗を流さなくちゃね。

　ああ、暑いなあ。でもまあまだエアコンは我慢しています。風呂から上がったら点けましょうか。今日も電気代をつかいそうですね。