やさい元気村(石けんのオリーブ)の 菊芋チップス

★オリーブ「菊芋チップス」♪


菊芋にはイヌリンと呼ばれる成分が
多く含まれていて、
血糖値の上昇を抑制するなどの
効果があることから、
糖尿病やダイエットに効果的と言われます。

（土の中ではこんな形。生姜と似てる！？）

オリーブさんの菊芋は、
市販の菊芋チップスに比べても、
安価で無農薬化肥料育ちなので、
安心して食べられます。

（今の時季、畑ではどんどん伸びてきます）

香りもよく、手軽に食べられます。

※ この記事は、NPO法人土といのち『土といのち通信』2021年12月号より転載しました。

管理人記

高知オーガニックマーケットでの
野菜げんき村（石けんのオリーブ）さん