山清の 赤飯祝御前(2合炊き)

★ 赤飯祝御前(2合炊き) ★


簡単に赤飯ができるセットです。
佐賀県産もち米「ひよくもち」300g と
北海道産小豆煮豆70gと
小豆煮汁140g
が入ってて
炊飯器でも炊けます！


もち米を水洗いし、炊飯器に入れ
煮汁と水を、おこわ炊きの規定量まで入れ
豆をほぐしながら入れたらスイッチオン。


煮汁のおかげで自然な色調の赤飯に ♪
炊きあがった後、
保温で一昼夜放置すれば、
より鮮やかな色調になります。


3月4月はお祝い事も多い月。
炊きおこわでお祝いしてはいかがでしょう。
お誕生日や快気祝いなどにも。

（ 管理人 ）

太陽油脂の ミニセット

★ ミニセット ★


おなじみ太陽油脂には
シャンプー・リンス・ボディソープが
それぞれ30ml入ったミニセットがあります。
開閉ジップ付きビニールケース入り。
旅行やキャンプ
お試し用にもいいですね。

こちらは、パックスナチュロン


こちらは、パックスオリー


以前、注文表に掲載してました。
気になる方はお問い合わせください。

（ 管理人 ）

竹内商店の 宗田節(削りだし)

★ 宗田節(削りだし) ★


高知では普通に使われている
カツオの仲間であるマルソウダ(メジカ)
から作られるカツオ節の一つです。
産地は土佐清水市が有名ですが
これは土佐市宇佐町の竹内商店の製造。

カツオ節より
アミノ酸類の含有量が多くて
旨みが強く、
香りが強いことから、
料理にコクを出す素材として、
プロの料理人に親しまれているそうです。

そばつゆやうどんやラーメンなどの
濃いだしをとるには最適。
厚く削ってます。


そうだ節のだしは味が濃厚で色も付きます。
じっくり時間をかけてだしを取ってみてください。
うま味が引き出されますよ。

瓶の中に、宗田節と醤油を入れると
美味しいダシ醬油も作れます。
お土産屋さんでも見かけますね。

宗田節には薄削りもあります。
用途に合わせて選んでください。

（ 管理人 ）

消費者問題ダブル講演会 ～3月の企画

★ 消費者問題ダブル講演会 ★ ～3月の企画


コロナ禍だけど、
これだけは聞いておきたい！
総会の日にあわせて
消費問者問題の講演会を開催します。

講演1「悪徳商法の現状と対策」
講師：高知弁護士会弁護士


講演2「食品添加物の基礎と表示」
講師：川村正信


日時：3月21日(日) 13:15～15:30 (開場13:00)
場所：高知市文化プラザかるぽーと

中央公民館 9階第2学習室

参加費：無料
お申し込み・お問い合わせ先：土といのち　
申し込み〆切り：9月6日(日)

ぜひお誘い合わせの上、ご参加ください。

この企画は、
令和2年度高知県市町村等消費者行政推進事業費補助金
を受け実施するものです。

（ 管理人 ）

よつ葉乳業の チーズフォンデュ

★ チーズフォンデュ ★


チェダー44%
ゴーダ44%
モッツァレラ12%
のナチュラルチーズを配合。
絶妙なバランスで
色々な食材に合います。

今冬より
白こしょう・ナツメグ・コーンパウダーの
スパイスミックスが付いて
より本格的なチーズフォンデュに ♪


専用の器具がなくても、
小鍋で煮溶かせば大丈夫。


おすすめ具材は
フランスパン、
下ゆでした野菜、
火を通したソーセージや魚介など。


冷めてきたり
煮詰まったりすると
伸びが悪くなります。


そんな時は
ワインや牛乳でのばせば
またトロ～リが復活。


楽しくて美味しい！
季節限定！
もうすぐ終了ですよ！

（ 管理人 ）

手前味噌を仕込もう

★ 手前味噌を仕込もう ★

コロナ禍ということもあり
今年は残念ながら
人気の「みそ作り体験」が開けません。

ぜひ、お家で
手前味噌を仕込んでください。
準備するのは
大豆・塩・麹だけ。
土といのちで揃いますね～。

わたしが用意したのはコレ！


初めて登場！
やさい元気村の大豆
春野町で栽培された
農薬化学肥料不使用大豆です。


土佐の完全天日塩
会では4種類扱ってます！


下郷農協の米こうじ
セミドライタイプです。
500g入りと2kg入りの2種類。


大豆は下郷農協のもあるし、
塩は天塩でもいいし、
麦みそ作るなら麦こうじ。
“みそ作りセット”もあります。

硬さを大豆煮汁で調整したり


味噌玉を作ったり


いろいろ手間はかかりますが
手前味噌は美味しさもひとしお。
温かくなる前に仕込むといいですね。

（ 管理人 ）

drieだより 2月4日記

高知市 drieの坂田さゆりです。

高知市桜井町にあります、
お菓子のお店drieです。


植物性の素材のみを使用した
焼菓子を中心に、
クッキーやスコーン、
季節のマフィンなどを、
ひとつひとつ手づくりしています。


お菓子の主な材料には、
北海道産小麦粉、
北海道産甜菜糖、
種子島産粗糖、
遺伝子組換原料不使用なたね油、
有機豆乳などを使用しています。
ドライフルーツやナッツは、
できるだけ有機栽培のものを
（一部そうでないものも使用しています）、
果物や野菜は
地元高知県産のものを使用しています。


店舗では、
これからの季節におすすめの、
オリジナルのギフトボックス入りの
クッキー詰め合わせ等もご用意しています。


どれもシンプルで
素朴なお菓子ばかりですが、
食べた時にほっと一息、
ゆっくりとした時間を
過ごしていただけると嬉しいです。

※ この記事は、NPO法人土といのち『土といのち通信』2021年3月号より転載しました。

管理人記

drieさんのお菓子は、
3月〔1〕回目に注文できます。
今週提出する注文書 p5ですよ。
是非是非～ ♪

3月号をホームページからどうぞ

3月号『季節のとっておき』『注文書』をホームページにアップしました。（こちら）
今週は、3月〔１〕回目の週の注文書を提出してくださいね。

●『季節のとっておき』

『土といのち通信』も会員さんにお届けしています。
皆さまからのお便りは、私達の元気の素です。
ご意見・ご希望・なんでもどしどしお寄せください。

●『土といのち通信』

（ 管理人 ）

サンコーの ソイガリック・ガーリックバター風味 ～1月の新

★ ソイガリック・ガーリックバター風味 ★ ～Richシリーズ


素材にこだわったサンコーRichシリーズ。
高品質、美味しさはもちろんのこと
作り手の思いや意気込をプラス。
心と体に小さな贅沢と癒しをプラス。


原料を国産に限定した、
カリカリ仕上げの大豆スナックです。
大豆風味をそのままに、
パンチの効いた
ガーリックバター風味仕上げ。

おやつにしては
なんか不思議な形。。。。


加賀谷ブリックの
魚焼き倶楽部(グリル用敷石)を
思い出してしまいました


手に持ったらこれくらいの粒。
煎り大豆を食べてる感覚で
ポリポリと口にしそう。
けっこう硬いですよ～。


「おつまみセレクト」だそうで
おつまみにもどうぞ、と。

（ 管理人 ）

第3世界ショップの プラリネチョコレート

★ プラリネチョコレート ★


春の訪れを感じると、
チョコレートの季節は終わり

今年人気のあるのがプラリネチョコレート。
プラリネとは、
焙煎したナッツ類に
加熱した砂糖を和えて
カラメル化したものだそうです。

プラリネチョコレートは、
ミルクチョコレート(カカオ分約35％)の中に、
ヘーゼルナッツのプラリネがぎっしり。


甘みには粗糖と黒糖を使用。
72時間もの時間をかけて
じっくり練り上げので、
乳化剤を使わなくても
なめらかな口どけです。

どれも美味しい第3世界ショップのチョコ ♪
今が最後の食べどき ！

（ 管理人 ）