2月号をホームページからどうぞ

2月号『季節のとっておき』『注文書』をホームページにアップしました。（こちら）
今週は、2月〔１〕回目の週の注文書を提出してくださいね。

●『季節のとっておき』

『土といのち通信』も会員さんにお届けしています。
皆さまからのお便りは、私達の元気の素です。
ご意見・ご希望・なんでもどしどしお寄せください。

●『土といのち通信』

（ 管理人 ）

久しぶりに高知オーガニックマーケットへ ♪

昨日は久しぶりに、
高知オーガニックマーケットへ


2月20日の講演会チラシを配りつつ
園内を散策 ♪


コロナ感染者が増えているせいか
お客様は少ない感じでした。。。


それでも、土といのちの生産者にもお会いして
おしゃべりして元気をもらいましたよ。

（わたなべ農園）

20日の講演は
講師の関根さんも
県外からのリモートによる講演です。
ただいま参加者受付中。
小規模家族農業のおはなし聞いてください！

（ 管理人 ）

今週の野菜から ～1月〔4〕回目

★ 今週の野菜から ★

人参ジュース用、菊菜
高糖度キャベツ、白ネギ
赤じゃがいも、サツマイモ
原木しいたけ、なめこ


白ネギ。
この白い部分が甘いのです。
焼いても、煮ても、炒めても。
旬は短いので今どんどん食べましょう。


サツマイモ。
品種は“紅あずま”です。


今週の野菜で一品 ♪
今日はもちろん焼き芋。
しっとりした食感の中に
ホクホク感を残している
好みのタイプ芋
ペロッと1本いただきました。


高知のいいもん
お野菜いっぱい食べましょう

（ 管理人 ）

ムソーの 焼きそば ～リニューアル

★ 焼きそば ★


国内産小麦粉と食塩だけで作った
全粒粉入りのノンフライ麺です。

量から言うと二人前なのに
以前はひと塊りでした。
リニューアルして2つに分かれたので
使いやすくなりました。


熱湯で約5分ゆでて
冷水にさらし
水切りしてから使います。


焼きそばやラーメン
鍋物のしめなどに。
夏なら冷やし中華もOK。

焼きそばを作りました。
野菜多くて麺が見えない。。。


適当に砕いて
油で素揚げすれば
おやつ・おつまみにも

乾麺は常備しておくと
何かと便利です。

（ 管理人 ）

第5回高知オーガニックフェスタは延期だそうです！

緊急お知らせ
会員のみなさまにもお知らせしている
第5回高知オーガニックフェスタは延期だそうです！

以下、第5回高知オーガニックフェスタの
フェイスブックより転載します。


2022年1月30日(日)に予定しておりました「
第５回高知オーガニックフェスタ」につきまして、
新型コロナウイルス感染症の拡大に伴い、
1都15県へのまん延防止重点措置の発令、
ならびに、高知県内でも対応目安が
特別警戒に引き上げられた状況を踏まえて、
開催を延期させていただくこととなりました。

楽しみにご予定してくださっていた皆様におかれましては、
大変申し訳ございません。

お客様が不安を感じられる社会状況であること、
子どもたちに向けての
無料オーガニックポン菓子づくり、
食の体験イベント、
東京から予定していたゲストの招聘不可
などが延期決定の理由です。

開催は3月を予定し、
より魅力的なイベントとして
開催させていただけたらと思っております。

大地もあたたまり、
自然界の恵みも、
生命の息吹も
元氣に芽吹いてゆく季節の春に、
さらに皆様に楽しんでいただける
オーガニックフェスタとして
開催させていただきたいと思っております。

オーガニックフェスタにて、
皆様とお会いできることを
心よりお待ちしております。

管理人

奥田養鶏場の おくだの親かしわ

★ おくだの親かしわ ★


奥田さんが育てる平飼い鶏さん。
鶏種はゴトウもみじ。
卵をいただくのなら
最後のお肉までいただきましょう。

市販のブロイラーと違って
生後18ヶ月ほどのおばあちゃんだし
鶏舎の中でよく動いてるので
とても身の締まった肉です。

中身はきっちり半羽分。
左上から時計回りに
ささみ・首の皮(?)
もも肉・むね肉


むね肉ともも肉は
肉の色の違いがはっきり！


確かに硬いですが
親かしわに合った調理をすれば
とてもおいしい料理が出来ます。

ポイントは
解凍はできるだけ冷蔵庫などの低温でゆっくりと。
解凍直後は硬いので冷蔵庫で2日ほど熟成させた後調理。
肉は繊維の方向と直角の向きに切る。
鍋物など硬さも考えて斜めそぎ切りで。

お肉をじっくり炒りつけ
油を出したたあと


野菜をたくさん入れて炒めました。
肉からでた油で美味しさ倍増！


奥田さんおススメは
水炊き、炭火で焼き鳥、さっぱり煮だとか。
圧力鍋を使うと簡単です。

（ 管理人 ）

わたしたちの食べ物はどこで、どのように支えられているの？ ー世界と日本の農業の現状と課題ー ～2月の企画

★ わたしたちの食べ物はどこで、
どのように支えられているの？
ー世界と日本の農業の現状と課題ー ★


スーパーやコンビニ 、外食チェーンで、
私たちはいつでも気軽に
食べ物に接することができます。

その一方で 、農と食のつながりは
ますます「ブラックボックス化」しています。

実は 、食と農をめぐっては 、
大量生産とグローバル化が進むことで 、
安全・安心への懸念や農業・農村の衰退 、
貧困・飢餓 、気候変動等 、
多くの問題が山積するようになっています。

このような中、国連をはじめ世界では
「小規模家族農業 」が
改めて注目されるようになっています。

今回は、日本における家族農業研究の
第一人者である関根佳恵さんをお招きして、
私たちの食と農の現状と課題をお話しいただきます。
リモート講演となっております

講師：関根佳恵さん

開催日時：2月20日（日）14:00 ～16:00
会場：高知市立自由民権記念館民権ホール
参加費：無料

お申し込み：NPO 法人 土といのち
電話：088-832-1752または1109
FAX：088-803-6120
メール：k-tuchi@sunny.ocn.ne.jp
締め切り：2月17日(木)

携帯電話：080-4030-1752
締め切り：2月20日(日)

リモート希望の方は
(こちら)から
またはQRコードから

登録手続きを行ってください。
締め切り：2月20日(日)

※ 新型コロナ感染拡大防止のため、
会場ではマスクの着用・検温などにご協力ください。
※ 高知県/高知市で
「非常事態」「まん延防止」等の宣言が出た場合は、
リモートのみで実施します。

（ 管理人 ）

ヒマラヤンオーガニックの ヒマラヤンチャイ(クラフトチャイ)＆ヒマラヤンコーラ(土佐りぐりぐコーラ)

★ ヒマラヤンチャイ(クラフトチャイ)＆ヒマラヤンコーラ(土佐りぐりぐコーラ) ★


いやぁ中身のない写真でごめんなさい
試飲用に頂いた原液タイプの
ヒマラヤンチャイ＆ヒマラヤンコーラ。
事務所で飲んでみましたよ。
シナモンが効いていて好評でした。

【 ヒマラヤンチャイ(クラフトチャイ) 】
ヒマラヤの紅茶とスパイスで創ったチャイ。
チャイ１：牛乳４を混ぜて
温めるだけで本格チャイが楽しめます。
豆乳やお湯で割ってもいいです。
カルダモン、シナモン、クローブ、ジンジャー、ブラックペッパー入り


【 ヒマラヤンコーラ(土佐りぐりぐコーラ) 】
最近話題沸騰中の クラフトコーラ。
りぐりにりぐったスッキリ・体に優しいコーラ。
約3倍の炭酸水で割ってください。
豆乳、お湯、ウィスキー、焼酎で割るのもおすすめです。
レモン、カルダモン、シナモン、クローブ、ジンジャー、ブラックペッパー入り


ヒマラヤンオーガニック・青木さんが
いろいろ試して調合した
チャイとコーラの原液です！


ヒマラヤンオーガニックは不定期企画。
1月は〔5〕回目の注文書 p5に掲載！
今週提出する注文書ですよ。
是非是非～ ♪

（ 管理人 ）

桜井食品の 豆乳ピリ辛めん

★お鍋にも変身！？
豆乳ピリ辛めん


肉、魚、乳製品等の
動物性原材料を一切使用していない、
ベジタリアンの方向けのインスタント麺です。



体に優しい食事をしている方は、
インスタント麺は食べないのでは！？
と思うことなかれ…とその理由は、
麺には国内産小麦粉を原料にし、
揚げ油にも植物油のみを使用している徹底ぶり。


体に優しいインスタント麺で、
こだわっているけれど
時短&おいしい晩御飯はいかがでしょうか。

※ この記事は、NPO法人土といのち『土といのち通信』2021年12月号より転載しました。

アーク＆エコの 超電水トイレシュ！シュ！泡タイプ 付替用 ～11月の新

★ 超電水トイレシュ！シュ！泡タイプ　付替用 ★


超電水クリーンシュシュと
石けんの組み合わせで、
洗浄力UPした超電水トイレシュ！シュ！に
付け替え用が登場！
簡単に付け替えられます。


「超電水クリーンシュ!シュ!」の
洗浄力・除菌力・消臭力と、
純石けん分(5%、脂肪酸カリウム)との相乗効果で
泡が汚れの内側深くまで浸透し

（「アーク＆エコ」の説明による）

高い除菌力で「黄色ブドウ球菌」と「大腸菌」を
99.9％以上除菌するそうです！

（「アーク＆エコ」の説明による）

トイレ用洗浄剤の香料が苦手な方も
これを使えば大丈夫ですね。

（ 管理人 ）