高知発 NPO法人 土といのち

1977年7月設立の「高知土と生命(いのち)を守る会」を母体にした
42年の歴史をもつ生産者と消費者の会です

さくらベーカリーの 土佐酒粕パン

2022-01-19 09:00:00 | 高知のいいもん
★外はざっくり、中はもっちり♪

香美市土佐山田・アリサワ酒造の
お酒といえば「文佳人」。


純米吟醸「文佳人」の酒粕を使って
さくらベーカリーが焼き上げた
土佐酒粕パンはいかがでしょう。


パンに酒粕、
意外なコラボでおいしいです。

普通の食パンと比べると、
ほのかな甘みがあり、
トーストすると
チーズのような風味も楽しめます。


※ この記事は、NPO法人土といのち『土といのち通信』2021年12月号より転載しました。
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サンコーの 黒豆きなこあられ

2022-01-18 09:00:00 | おすすめ品
★ 黒豆きなこあられ ★


佐賀県産もち米100%の生地を焼き上げ、
国産黒豆きな粉をまぶしたお菓子です。


てん菜糖の甘さ加減がちょうどよく、
きな粉の香りもいいですね。
あっという間に1袋食べてしました。

15袋入りなので
集まりのお茶菓子にもおススメです。

( 管理人 )
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白ネギのパスタ&春巻 ~ゴトゴト暮らしの旬レシピ

2022-01-17 09:00:00 | 作ってみたら・・・おいしそう
ゴトゴト暮らしの旬レシピ ~わたなべ農園の白ネギを使って
by前田知奈


★ たっぷり白ネギとベーコンのスパゲティ ★
寒くなると甘さが増し美味しくなる
白ネギをたっぷり使ったパスタ。


【材料】 (3人分)
白ネギ2本(斜め薄切り)、
ベーコン80g(5mm幅の細切り)、
原木しいたけ3~4個 (薄切り)、
にんにく1かけ(みじん切り)、
オリーブオイル適量、
チキンブイヨンまたは野菜のおかげ1P、
スパゲッティ300g、
黒コショウ適宜

【作り方】
鍋にオリーブオイル、にんにく、ベーコンを入れ
焦がさないように弱火でゆっくり火を通す。
に白ネギを加え、白ネギがしんなりしたら、
しいたけを加えさらに炒める。
スパゲティをゆで始める。
茹でている途中で
ゆで汁200ccほどとチキンブイヨンを加え、
トロッとなるまで軽く煮立たせて(ここポイント!)
ソースを作っておく。
スパゲッティが茹であがったらソースに加え、
軽く炒め合わせて出来上がり。
皿に盛って黒こしょうを振る。

ベーコンはぜひ、TONTONの
ベーコンを使ってください!
仕上がりがひと味もふた味も違います。


材料を切って巻くだけ簡単!
★ 白ネギと白身魚のカレー風味春巻 ★

【材料】(春巻き10本分)
白身魚(シイラなど)2切、
えのきたけ1パック、
白ネギ1本、
カレー粉小さじ1、
春巻きの皮10枚、
塩こしょう各適量、
片栗粉大匙1、
水溶き小麦粉適宜

【作り方】
えのきたけは石づきを落とし
長さを3等分に切ってほぐす。
白ネギは縦半分に切って斜め薄切りにする。
に塩コショウ、片栗粉を混ぜ合わせる。
魚は1.5㎝幅の棒状に10等分に切り、
カレー粉をまぶす。
春巻きの皮に をのせて巻き、
水溶き小麦粉で止める。
中温の油でカラリと揚げる。

※ この記事は、NPO法人土といのち『土といのち通信』2022年1月号より転載しました。

管理人記
わたなべ農園の白ネギは
1月は注文書p1で毎週注文できます!
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斉藤牧場だより 12月2日記

2022-01-16 09:00:00 | 生産者からのメッセージ
南国市 斉藤牧場の齋藤佳洋です。

今年は親父が完全引退したので、
乾草づくりも一人でやっておりました。
なかなか至らないところもありまして、
牛たちにも苦労かけております。
夏に選挙もあり、
とかく忙しい一年でした。
初めての経験ということもあり
右往左往しました。
気が付いたら12月に入ってました。
また3月には
ドルチェかがみさんと共同開発の
「山地酪農牛乳ジェラート」で
東京まで出張し、
日本の宝物でスイーツ部門
準グランプリをいただきました。
今年はある意味
飛躍の年だったように思います。


親父も引退したとはいえ、
腰も曲がらず直立不動で
日々マイペースで
自分の仕事をこなしております。
また次男大也が今年の春に、
蒜山の酪農大学校に入学し、
只今酪農を勉強中です。
大型特殊や人工授精師の免許を
取るべく頑張っております。
ともかく学歴よりも資格だと
言い聞かせてあります。
大学校はもう一年あるので、
なかなか長い道のりです。
卒業以後どうなるかはわかりませんが、
帰ってきてからのお楽しみですね。


新しいことへの挑戦と、
今が一番大変な時期、
そして将来への希望。
いろんなことが
積み重なった一年でした。
ですが斉藤牧場の
ノンホモ牛乳を待ってくださる
会員様の方々のためにも、
これからも山地酪農を引き継ぎ、
おいしいと言ってくださる方々に
牛乳をお届けしようと思っております。
これからもよろしくお願いします。


※ この記事は、NPO法人土といのち『土といのち通信』2022年1月号より転載しました。
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札幌食品サービスの ねこぶまんま

2022-01-15 09:00:00 | おすすめ品
★ ねこぶまんま ★


北海道東部産の「ねこ足昆布」という
粘りと甘みのある昆布を細く刻んでます。
ほかには鰹節と白ゴマだけ。
素材の旨みがわかる!!


砂糖を使ってないので
ふりかけるだけじゃなく
お料理にも使いやすいです。

パッケージには
【おいしい召し上がり方】
お吸い物、湯豆腐、冷奴、サラダ、
おひたし、納豆、そば、うどん、
みそ汁、オニオンスライス、パスタ、
一夜漬け(白菜)、かきあげ、おにぎり、
おかゆ、炊き込みご飯などにお使いください。
と書かれてます

昆布からでる旨みで
お吸い物もgoodでした。


ご飯に振りかけ
醤油をちょい足し
それだけで満足!


ねこ足昆布は
北海道の一部の地域でしか採れず
生産量も極端に少ない
貴重な昆布だそうです

( 管理人 )
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むそう商事の ナチュラルチョコレート・きなこ ~11月の新

2022-01-14 09:00:00 | 新共同購入品
★ ナチュラルチョコレート・きなこ ★


乳化剤や植物油脂を使わずに
カカオバターだけで練り上げた
一口サイズのナチュラルチョコレートに
新しく「きなこ」が仲間入りしました。

香りと色味の強い
北米産有機きな粉を約20%配合。
香ばしさがおいしいチョコレートです。


ミルクのコクを引き出した味わい深いホワイト
カカオ含有率70%のビター
ホワイトチョコに国産有機抹茶を贅沢に5%加えた抹茶
ミルクの濃厚な味と香りが味わえるミルク
そして、新しいきなこを加えて5種類。


全部を取り揃えておやつタイムはいかが?
好きな味をチョイス ♪
冬だけのお楽しみです。


( 管理人 )
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桜井食品の 玄米ぱんこ ~11月の新

2022-01-13 09:00:00 | 新共同購入品
★ 玄米ぱんこ ★


玄米100%の玄米ぱんこが新登場!
原料は岐阜県産玄米だけ。

フレーク状になってて
見た目は小麦のパン粉
食べたらお米の味


お肉に付けてみても
米とは気づきませんね


食感サクサク
揚げた時の見た目もいい感じ◎
小麦のパン粉とは違った美味しさ
より香ばしいかも


カツ・フライ・香草焼きなど
さまざまなお料理に
小麦のパン粉と同じように使ってください ♪

玄米ぱんこをまぶした状態で長く置くと
吸水して剥がれたり、
粘りが出やすくなるそうなので
まぶしたら早く揚げましょう

( 管理人 )
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伝統医学だより その4:現代社会の健康上の問題点 3

2022-01-12 09:00:00 | 連載
木田山薬堂診療所の木田正博です。

《現代社会の健康上の問題点》

都合で1ヶ月分遅れて3ヶ月ぶりの登場です。
前回2021年10月号の
養生アドバイスは役立ててもらえましたか?
2021年8月号で健康上の問題点を12項目あげました。
今回はその中の
(4)夜更かし・睡眠不足
(5)慢性疲労
(6)頭脳労働の過剰・忙しすぎる生活、
についてです。

(4)夜更かし・睡眠不足:
毎日11時までには寝床に入りましょう。
遅くても12時は過ぎないこと。
人にはバイオリズムがあるので、
寝る時刻が遅いと眠りの質が悪くなります。
12時を過ぎると
血を吸うドラキュラが出てきますよ
(血虚という状態になることです)。
眠る長さも、少なくとも7時間、
なるべく8時間は確保しましょう。
長期間の夜更かしや睡眠不足では、
中国医学で言う血虚
(血が頭や身体を養う働きの不足)
という状態になります。
その結果、却って眠りが浅く不眠になったり、
動悸・パニック障害・慢性の咽痛・
筋肉の強ばりや痛み・目の疲れと視力低下・
早い老化などが生じます。
早くふけるのはイヤですね。
不眠傾向の人は、
昼間に屋外でよく歩くなどの運動をし、
就眠1時間前ころに
お風呂から出るようにするとよいです。
パソコンなどの電子画面も
眠前1時間は見ないようにしましょう。

(5)は、心身の虚弱や食欲不振・
不安・うつ傾向をもたらします。
(4)の症状もおこります。
「疲れたらこまめに休む・何事もがんばりすぎない」
ということを常にこころがけましょう。

(6)は、考えすぎることで
消化能力が落ち食欲がなくなります。
常に忙しい生活も、
頭を消耗すると同じことが起こります。
さらに、どちらも
(4)の睡眠不足と同じような状態にもなります。
仕事や用事が多量にあっても、
急がないで一つ一つ
着実にこなすことが大事です。
それで仕事をこなし切れないときは
次の日以降に後回しにする
という覚悟を初めからしておきましょう。
頭を高速回転させると
非常に疲れて消耗する
ということをよく覚えておいて下さい。
頭を使う仕事や
ずっとデスクワークをする人は、
昼休みには屋外へ出て
散歩するなど体を動かす方が、
座って休むよりも疲れが取れますよ。

※ この記事は、NPO法人土といのち『土といのち通信』2022年1月号より転載しました。
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アリサンの ベジブロス(国産野菜だし)&ステンレス製ストローと専用ブラシ

2022-01-11 09:00:00 | おすすめ品
★ ベジブロス(国産野菜だし)&ステンレス製ストローと専用ブラシ ★


今週はアリサン特集 ♪
新しい製品もあってワクワク
こんなのはいかがですか?

【 ベジブロス(国産野菜だし) 】
ベジブロスとは、
野菜くずなどを水などで
コトコト煮出して作った野菜だしのこと。
5種類の国産野菜
(にんじん, 玉ねぎ, 白菜, セロリ, 舞茸)
を丸ごと煮出しました。
化学調味料不使用、タンパク加水分解物不使用
酵母エキス不使用、動物性食材ゼロ
料理研究家のタカコ・ナカムラさんの監修です。


手軽に使える顆粒タイプ。
150ccのお湯に
小さじ1(4g)のベジブロスを溶かせば
美味しい野菜スープに
和・洋・中華・イタリアン、
どんな料理にも塩のかわりに使うと
味の深みが増す無添加万能だしです。


【 ステンレス製ストローと専用ブラシ 】
No Plastic Japan(通称:の~ぷら)製。
細めサイズ(長さ21.5cm×直径0.6cm)。
ローズゴールド色でおしゃれ
専用のクリーニングブラシは、
ブラシ自体はナイロン製、
それ以外の部分はステンレス製です。


の~ぷらのマークが可愛いですね


今週提出する注文書p5に掲載。
アリサンは半年に1回企画です。
アリサンが扱う製品を
他にもいっぱい掲載してます。
この機会に是非是非~。

( 管理人 )
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高知オーガニックフェスタ2022(第5回)

2022-01-10 09:00:00 | イベント情報
★ 高知オーガニックフェスタ2022(第5回) ★


高知オーガニックフェスタ2022は、
1月30日(日)11:00-15:00に、
はりまや橋商店街
魚の棚商店街で開催です!

おいしいって、あったかい。
あったかいって、おいしい。
⼈も、野菜も、店も、
みんな「⾒事」なほどに個性的。
なのに調和的。
元氣な⼟と⼿で、
全ての命にやさしい世界を描く、
⾼知オーガニックフェスタです。

高知オーガニックフェスタのフェイスブック(こちら)で
次々に出店者紹介が公開されてます。
フェイスブックご利用者は覗いてみて下さい。
残念ながら土といのちは出店していません

安藤桃子さんのトークセッションも同時開催!
こちらもどうぞ。


( 管理人 )
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