★ ミニ鶏バーグ ★

大豊町 藤本農場の藤本成子です。

藤本流 ★ミニ鶏バーグ★ の超簡単レシピのご紹介

ちょう～・カンタン！　でも美味しい！
お弁当にも、おつまみにも、急なお客にもお役立ち。
たまねぎ刻むだけ！
あとはスプーン1本で、混ぜて、焼くだけ！

＜材料＞ (26cmフライパンで、８個を２回焼く分量。つまり１６個できる。)

A　鶏肉ミンチ　３００ｇ　　　　　

玉ねぎ　　　　1個 　　　　
卵　　　　　1個　　　　　　
片栗粉　　　大匙２杯
塩、コショウ　　少々

お好みで、しょうがを入れてもおいしい！
長ネギや大葉などを入れてもグー！
人参やピーマンなども彩りよくOK!

B　たれ（醤油　大匙２、　みりん　大匙２を混ぜあわせておく）
その他　サラダ油　　大匙２

＜作り方＞

ボールに、Aの材料（玉ねぎはみじん切りにする）を全部いれて、スプーンで混ぜる。
ボールの中のものをスプーンで２等分し、さらにそれぞれ８等分しておく。
熱したフライパンに油をひき、弱火にし、で分けたものをスプーンですくって入れ、均一の厚さにしながら、形を整える。(厚さ６～８ミリ位)
８個並べたら、蓋をして、４～５分焦げ目がついたら裏返し、もう片面も蓋なしでこんがり焼く。
両面が焼けたら、余分な油をペーパーで吸い取り、Bのたれを全体にまわしかけ、弱火のまま、少しとろみがつくまで煮詰める。時々フライパンを少し揺すってやるとよい。
たれがねっとりとしてきたら、ひっくり返しながら、たれを全体にからめて出来上がり。

　

１個の大きさをさらに半分にしたら、ミニミニバーグで、お弁当用に最適！
残ったら、次に食べる時は、チーズをのせてレンジでチンしたら最高！
冷蔵庫で硬くなった残り物をそのままサイコロに切り、サラダや和え物の具にしてもいけます！