今週、金曜と土曜の昼でおしまいです。

「豚肉いっぱい仕入れたんだよねぇ〜〜」
と、隊長🐷💬
(隊長がぶた、ではない)

「酢豚でもやりますか〜〜」
「いいねぇ」
とか 話していたのですけど
そーいうひはなぜか
ぶたが良くでますね🐖
とゆーわけでお流れです༄

さて今週〜は土曜の昼まで。
夜営業はあすでおしまいですから
ねらいめです(？)




個人的にすきな、かわまたしゃも
赤鶏おいしーですよ♡
ロードアイランドレッド∧( 'Θ' )∧
しゃもの純系だとかたすぎるのですけど
かけあわせとは、すばらしい✨
です。



ハバネロの収穫がはじまつた
らしーので
きざんでにんにくと海塩で漬けて
おきました🌶

ハバネロラーメンやりますー
刺激的、をこえて
ちょーぜつ🌋辛いですが、
我こそはとゆーかたはぜひ
おためしください。



あすもちょっとパンでます。

はまぐりバターおしまいです。

はまぐりバター、おわりまして
明日からすこしですけど
ホタテがでるかも。


すっかりレギュラーいりした
からいやつ🌶
がおすすめですけど

今日はまだあついですから
汗がでますね！


9月も後半にはいり、
10月はなんにしよーか〜〜
などと、はなしたり。

おいしーもの、おもしろいもの、
つうごのみのもの、ジャンクなもの、
そぼくなもの、まちがいないもの。

そのときの空気感できめちゃう
かもしれないです。


さてー運動の秋、お腹減ります
じきでもあります
気がします。



しゃも丼、



ローストポーク丼など
ボリュームばっちりーなやつも
おすすめですのでぜひ。

さばラグーソース🍜でます。

おはよーございます。
ゆるっとした日の明けは
やはりゆるっとした時間が
ながれています。



おだやかに降り始めるらしー
秋の雨☂️
いまだ復旧してない地域のことを
おもうと心がおもくなる
朝です。


さて

メニューやや、かわりまして
ポテトコロッケ、しっとりほっくり
バターとチーズで風味づけして
あります
シンプルなのになりました。

川俣シャモがふっかつ、
はまぐりバターおりかえし、

さばのラグーソース 麺で
でてますϵ( 'Θ' )϶


やわらか、赤身肉のローストポーク🐷
ハンバーグなどもひきつづき
よさそうです。



ビターでダークなおとなの
チョコレートケーキも
でてます🍫

ケーキ、6種類くらいでてるので
ぜひぜひ。

よだれどりまもなくおしまいです。

太陽の強さにやられがちな
けさです🌞

暑いですね。。

とはいえ昼下がりはすうっと
した風が吹くでしょうし༄
夜は虫の音が涼やかに響くの
でしょうから
しばしの我慢です(¦3ꇤ[▓▓]

よだれどり、も今週いっぱいで
おしまいにします🐓

きのー、なぜか
ハンバーグしこみすぎてしまった
よーなきがするので
ミートボールにして
煮込みやろうかしら🐷
それで、夜はドリアにしましょうかね。

ハンバーグ、オムライス、ナポリタン、
エビフライ、ドリア、いろいろと
洋食なメニューがふえまして
いまでは「ラーメン屋さん」と呼ぶ
人が減ってきて

ラーメンの取材などもすっかり
こなくなりまして

それは悪いことではなく、
そのよーに周りが認知していった
けっかですし
ある意味ではそれを目指して
やってきたので
よそー通りの展開ともいえます
ところがおもしろいです。

なんにせよ、
「うちはこういうお店なのである」
とゆーのはできるかぎりの範囲で
自分から語るのではなく
周りから語られるよーであるのが
理想的な気がします。



オレゴンプルーン、モイヤー種の
プルーンケーキでてますから



ぜひどーぞ。
レーズンとクランベリーのあわせわざです。

あすからコロッケかわりますー

祝日〜🎌の朝はしずかで
「これから誰かくるのかな？」
などと話すのですけど
たんたんと、ご来店くださり
ありがとうございました。

雪化粧かぼちゃをコトコト🍲
しっとり〜でほっくり。
おだやかな甘さがよきかな
です。

あすはしゃも売り切れ、
お肉屋さんがくるまで
チキンカツとかも売り切れですけど
ハンバーグとかサーモンとか
はまぐりバターとか
よいとおもいます。
あと、秋刀魚梅しそフライ、さば。

さいきん、外国からの方が
ラーメンのほか、
定食をたのむこともおおくなり
お茶碗でなくてお皿で出すことも
あります
なんかその方が食べやすそうで🍴

そういえば洋食屋さんて、ごはんは
お皿ですよね。

わたしはお皿だとたべにくいので
茶碗にしてるのですけど
とくにこだわりではなく
どこかで変わってゆくかもしれません
とかおもいました。


きょうはしこみデー！！
と心に決めていたのですけど
おもいのほか
お客さんがきてくださり
たくさんはできませんでしたー

とはいえ
ひさしぶりにスパイシーハーブペースト
をつくったりもし。
たっぷりコリアンダー、スパイス、
チリいろいろ、柚子、あれこれ。

出始めはたくさんオーダーありましたけど
坦々風とか、辛いのメニューが
ほかにもできて
いったん落ち着いた感じがします。

すこし肌寒くなったらより
このスパイス感がほしくなる、
ようなきがしますよ。




夜、おなかへったのでおにぎり。

おやすみのこと

きょうはおやすみ。
タオル持っておでかけ🚃
あつい.....暑いじゃないか........🥵
9月もなかばだというのに
手加減ない暑さ🌞



いろいろと差し迫ってきて
もえている、たいちょう
ひさびさにビールまんきつ🍺
なのらしーです。

先週は、営業ちうの火傷からはじまり
炎症から細菌がはいり
左脚がぱんぱんに赤く腫れてしまい。
立ち仕事が辛くなったため、
病院行って
そしたらせんせーに怒られ💢
そのあとしばし
薬を飲んで静養していたため💊
お酒も控えていたのらしー
ということが、実はありました。

たいちょーは、今年つぎつぎと
怪我が襲いかかっていて
おいおいどーした... という
感じなのですけど
総じて言うと元気ですから
ごあんしんです(？)




わたしは頂きもののパン。
もぐもぐぺろり😋



試合後は、ひさびさのここへ。
最近は各地にジムがふえて
気軽にふらり、と
体験できるよーになりましたよね
(たぶん)

駆け足であれこれたのしんで
おやすみおしまい。

あすはお店Openですから
ふらりとおこしください。

今週おしまい

なんとなく、仕込みがどかんと
たてこむ週があるんですけど
それが今週でした。

その勢いにのって、
モイヤーとゆー、大粒プルーン
のケーキやきました。
なんかケーキよく売れて行く
のですよね
ありがとうございます🙏



国産の全粒粉と、中力粉、
重曹とたまごでふんわりしっとり。



チョコレートケーキは
薄力粉、アーモンド粉で
しっとりみっしりで、ほろり。

それぞれ配合がちがうらしー
ですよ。



パンもやいていました。

すずしさがだんだんと
範囲を拡大してきたからなのか
ラーメン人口のたかまりが
すごいです🍜

担々風ラーメンとか、
豚トロとか、
はじめの頃は手が出せなかった
メニューもそろそろ
良い馴染みかたをみせておる
のらしいでして
それはやっぱり、年月をかけて
つみかさねてきたものがあれば
こそなのではないかー
とおもうのですよ。

9月のお休み

もうかなり過ぎてますけど...

しゆうあけ、月曜はOpenでして
２１日(土)は昼のみのOpenです、
たぶん15:00L.O.くらいです。

あとかわらず、
２３日(月)もOpenです。

しうまつ

おはよーございます、
と言おうと思ったら
あっとゆーまによるです🌝



今朝のたまごかけごはん🍚

今週はことのほか
しこみびしばしでしたし
あすもです。

ほたてばたー、売り切れまして
あすからははまぐりバター
三重のはまぐりです。

千葉のと、愛知や三重のとは
模様が違うのがきょーみぶかい
ですね
あと うにクリームもでますし
あたらしーコロッケにかわりそーな
こんしうです。

夜はすずしー風がふき、
虫のこえがひびくよーに
なりまして
ラーメンのお客さんがふえてきて
いますよーです
あすも燃えていきましょう。

秋刀魚、さば、しゃも、あとクッキー新作です。

おはよーございます。
新秋刀魚、梅をはさんでフライ
でいきます>* ))))><



さば味噌バター煮もよいですし、
ひきつづきハンバーグ、
焼きチーズカレー、
川俣しゃも丼、などもよいです。



北欧のクッキー、ドロンマル
をもとにつくりました
さくさくクッキー。

黒糖使用で、甘さはひかえめ
グラスフェッドバター100%
国産全粒粉ニシノカオリをいれて
香りよきおかしです。

黒胡麻、白胡麻いりのと、
ポピーシード、くるみいりのと、
それぞれ単品もありますし
MIX袋もありますー
たべきりサイズ。


ケーキもさくさくでています、
全粒粉バナナブレッド
ジンジャースパイスブレッド
黒糖モラセスフルーツ
ダークチョコレートナッツ
柚子檸檬
林檎いちじくアールグレイなどです。

お昼はピーナツバタークッキー
ショコラのみですが
夜からプレーンもでます🥜


気温がたかいのは今日までと
ゆーうわさですから
冷やし麺はおわってますけど
名残りのエスニック和え麺など
いかがでしょう。