徐々にいれかわりつつあります。

おはよーございます。

アスパラ巻きカツ、すでにおりかえし

でございますです。


サーモン、および

ビーフカツレツうりきれ、



ビーフシチューまたしこみましたし

いきましょう𓎩

こないだは低温調理したビーフ

でしたけど、今回はやわらっか〜〜〜い

ほろほろにこみです。

季節野菜もはいります。


てづくりのブラウンソースは

ねかせるごとに味が深まるやつです

たまねぎ、せろり、にんじん、

ハーブ、トマト、ビーフストック、

バターとヘット(牛脂)のあわせわざ。

しょーゆとたっぷりの赤ワイン。



牡蠣のあえめんもおりかえし、

牡蠣メニューはのこりひと月くらい

ですからぜひ。


あわせるのは、青菜か白菜、

てづくり柚子胡椒には麹がはいり

まろやかです。


そうそう、やさいの小鉢もたくさんです。


ほうれんそう、なばなおひたし、

はくさい煮込み、

根菜柚子胡椒煮、

きのことセロリ・茄子の煮込み、

やまいも素揚げ、いんげん、

などです


まだ今月のおやすみ出てません、

のちほどお知らせいたします。