ラングドック地方の料理 ブランダード＆カスレ

2週間ほど前に作った晩ご飯をご紹介。

フランスのスペイン国境に近いエリア、
ラングドック・ルーション地方の郷土料理。


たらのブランダード。
たらを牛乳で煮たものとゆでたジャガイモを混ぜたペースト。
にんにくも効いてるので
ワインのお供に最高！


カスレ。
白いんげん豆と豚肉のトマト煮込みを
さらにオーブンで焼いたもの。
間違いなくウマイ。
これ、ワインの1次試験に出ました。
「カスレはどこの地方の料理か？」
もちろん「ラングドック」で正解しましたよ