コーヒー格付け比較 エチオピア イルガチェフェG1,G2

なんだかあれこれ忙しくて
ウチでゆっくりコーヒーを飲む暇もありませんでした。
今日こそは！とホテルバイト終了後、
パンを買って速攻帰宅。

本日の飲み比べは
エチオピアの高品質豆の産地・イルガチェフェ村の
等級違いの豆の比較です。

エチオピアはアラビカ種の原産地。
この国では豆の格付けはG1～8で示され、
日本に入ってくるのはG5以上のものだそうです。
最近までG2レベルがトップだったのですが、
更に厳選した豆を最高級のG1と格付けするようになり、
その称号がはじめて与えられたのが
このイルガチェフェ村の豆です。
G1は「幻の豆」なんていわれて
どこの店でもすぐに売り切れちゃいます。
私もなんかもったいなくて買ってすぐ飲まなかったのですが、
いくら冷凍庫に入れていてもやはり風味は逃げてしまうので
味わってしまうことにしました。
少しコーヒーの味もわかるようになってきたので
いい機会です。
同じイルガチェフェ村のG2と比較してみることにしました。
いずれもアラビカ・ティピカ種、
ウォッシュ、シティローストです。


まずはG1・・・
はじめは酸味・苦味などの特徴は感じられないのですが
徐々にチョコレートのようなコクのある甘み、
そして華やかで甘みを伴う穏やかな酸味を感じます。
とても柔らかい味わいです。
そしてG2・・・
あ～、こっちは酸味がまず来ます。
フルーティな酸味で、決していやな感じじゃないけど
G1に比べたら明らかに主張してます。
そして甘みがじわっと出てきます。

G1の清らかで厚みがあって華やかな感じは、
はじめG1だけ飲んだだけでは分かりにくかったのですが、
G2と飲み比べてはじめて認識できました。
いい勉強になりました。