またお寿司です(汗)

毎日食べても飽きませんね、寿司

この日はたぶん5回目の訪問となる真駒内のおすし屋さんへ。

こちらは私の寿司バカロード第2章のスタートとなったお店です。
本格的に第3章にはいる前に
自分の感覚取り戻しておこうかと思って伺うことにしました

日本酒とともにスタート。


予約の電話したときにちょっとシャコ話したんですが、
そしたら出てきました
ああホントにおいしい
涙が出るくらい。
シャバシャバしていないし甲殻類の身の甘さがたっぷり。
前日、前々日のシャコは何だったのでしょう!?


アワビ
柔らかい。香りもよい。


タコ


キンキ


サバ
あ～うまい。


カラスミ
自家製からすみ。
コレもあんまりおいしくて、
日本酒お代わりと焼酎まで飲んじゃいました


あおりイカだったかな？
柔らかい。

ここから握り。




蒸した牡蠣を握りで。








ちゃんとワラの香りがするカツオ。






大好きなカリッとふわふわの穴子


このほかにウニと玉子いただきましたが、
興奮して(!?)写真忘れです

玉子は当日焼いたものと熟成させたもの2つ出してもらいました。
熟成のほうがまろやかでおいしかった。

はあ～大満足でした。
お値段も申し訳ないくらい安心価格。
こちらは本当に丁寧に仕事してくださるし、
その仕事塩梅やバランス的なものも好みな感じなので
何でもおいしくいただけていつも大満足なのです。