2日間、当地も30度近い日が続いたので、今朝は、4時に起きて、涼しい内にと薔薇の花殻摘みを2時間してから、15分程伯母の散歩に付き添った。
それから家に入り、朝食の支度だ。
今朝は庭の「ハスカップ」(別名クロコスミノ)の実を取って来て、ホットケーキを作ることにした。
市販のパンよりも生地がしっとりして柔らかいので、伯母のお気に入りなのだ。
いつもの様に甘さを抑えるために、ホットケーキミックス2に対して薄力粉1の割合で粉を用意し、その中に卵1個と適量の牛乳を加えて軽く混ぜる。
フライパンを弱火(強火にすると砂糖が含まれるので焦げ易いから)にかけて、サラダ油とバターを引き、少し高い所から生地を落す。(空気を含ませるため)
急いで薄切りの「バナナ」と「ハスカップ」を適当に並べる。
プップッと炭酸ガスが出て来た頃あいを見て、フライ返しでひっくり返す。
2~3分焼いたら出来上がりだ。
「バナナ」と「ハスカップ」が、適当な酸味を出し、美味しい。
付け合せは皮をむいて小さく切った「トマト」と「ポテトサラダ」
サラダは、人参、じゃが芋を茹でて潰し、熱い内に酢、胡椒、からしを加えて混ぜる。みじん切りの玉葱(本来は薄切りで良いが、伯母は歯が無いので)を塩で揉み、水洗いして絞ったものと薄切りのきゅうりを加え、マヨネーズで和えて作る。
飲み物は、「ミルクコーヒー」
それから家に入り、朝食の支度だ。
今朝は庭の「ハスカップ」(別名クロコスミノ)の実を取って来て、ホットケーキを作ることにした。
市販のパンよりも生地がしっとりして柔らかいので、伯母のお気に入りなのだ。
いつもの様に甘さを抑えるために、ホットケーキミックス2に対して薄力粉1の割合で粉を用意し、その中に卵1個と適量の牛乳を加えて軽く混ぜる。
フライパンを弱火(強火にすると砂糖が含まれるので焦げ易いから)にかけて、サラダ油とバターを引き、少し高い所から生地を落す。(空気を含ませるため)
急いで薄切りの「バナナ」と「ハスカップ」を適当に並べる。
プップッと炭酸ガスが出て来た頃あいを見て、フライ返しでひっくり返す。
2~3分焼いたら出来上がりだ。
「バナナ」と「ハスカップ」が、適当な酸味を出し、美味しい。
付け合せは皮をむいて小さく切った「トマト」と「ポテトサラダ」
サラダは、人参、じゃが芋を茹でて潰し、熱い内に酢、胡椒、からしを加えて混ぜる。みじん切りの玉葱(本来は薄切りで良いが、伯母は歯が無いので)を塩で揉み、水洗いして絞ったものと薄切りのきゅうりを加え、マヨネーズで和えて作る。
飲み物は、「ミルクコーヒー」