平成３０年８月４日（土） １０：００～１３：００
石川県女性センター ４階調理実習室
参加者 ２３名（親子 １２名含む）
企画・運営 金沢生活学校
講師 石川県管理栄養士会 橋本良子氏
１．橋本先生の説明
料理の紹介
手順の説明 ご飯はあらかじめ炊いておく
２．まずは、全ての材料を切る
３．ミルクくずもち、フルーツポンチ
冷やすものをはじめに
４．シュウマイ料理 蒸す料理
５．ご飯ピザ
６．席について、噴水フルーツポンチでサプライズ！！
おいしく作ってみませんか！
◎ご飯ピザ
材料（４人分）
ごはん 茶碗４杯分
A（卵 １個、片栗粉 大さじ２、コンソメ 小さじ１、塩・こしょう 少々）
ハム ４枚、ピーマン ２個、パプリカ 1/２個（赤、黄色）、ピザチーズ ６０ｇ
作り方
①ご飯にAを混ぜ合わせ小判型にしてサラダ油を熱したフライパンで焼く
②片面が焼けたら裏返して、千切りのハム、ピーマン、パプリカ、チーズをのせてふたをしてやく。
チーズがとけたら出来上がり！
◎お魚シューマイ
材料（4人分）
シーチキン 小1缶、片栗粉 小さじ２、はんぺん 1枚
玉ねぎ 1/2個、ミックスベジタブル ４０ｇ、サラダ油 小さじ１
A(しょうゆ 小さじ１、酒 大さじ１、塩・こしょう 少々
シューマイの皮 ２４枚
作り方
①シーチキンは缶から出して汁を切っておく
②はんぺんは手で粗みじんにきって、①と片栗粉を混ぜておく
③玉ねぎはみじん切りにして、サラダ油でいためミックスベジタブルと一緒に②にまぜて
Aで味をつけてシューマイの皮で包む。
④ ③をさらにのせて蒸し器で10分蒸す。
◎ミルクくずもち
材料（4人分）
A(牛乳 ３００CC、片栗粉 1/2カップ、砂糖 大さじ４）、きな粉 大さじ２
作り方
①鍋にAを入れてよく混ぜ、火にかけ弱火でよくかき混ぜながら煮る。
火が通ったら流し箱で固める。
※水でぬれた指で表面を平にしておく
②固まったら切り分けきな粉をまぶす。
おまけ フルーツポンチ（サプライズ企画）
①フルーツ缶を一口大に切り、ボールに果物、汁を入れておく。
②白玉粉は水を入れ混ぜ合わせる、耳たぶくらいの柔らかさ
③沸騰したお湯の中に、②をいれ浮き上がったら水の中に入れる。
ザルで水をきり、①のボールに入れ、冷蔵庫で冷やしておく。
④冷やしたサイダーをボールの真ん中に入れ、サイダーのふたをあけ
ラムネを入れる。
サイダーが噴水のようにあふれ出し、涼しさの演出！！
※フルーツポンチの汁にはブルーハワイで青色にするとさらに涼しさを演出できる
みんなでおいしくいただきます！！
★朝ごはんの大切さ
体内時計を正しく動かすために
①目が覚め、お日様をみたとき 脳のスイッチが入ります。
②朝ごはんを食べたとき、内臓のスイッチがはいります。
決まった時間に食べると正確に動くようになります。
※昼食や夕食は少しずれても大丈夫だそうです。
体内時計がうまく動かないと、疲れやすかったり、眠くなったりします
★熱中症対策
人間は体の７０％は水分でできています。
水分が足りなくなると、頭痛、手のしびれ、力がなくなります
①食事をきちんと食べることで水分をとります。さらに1りっとりのお茶などをおぎないます。
②しんどくなったら、オレンジジュース（甘いもの）に塩を二つまみ入れて混ぜて飲むと良いです！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
橋本先生のお話をきちんと聞いて手早く作りことができました。
料理は、順番を考え、道具をあまり使わないことも大切だと教えてくれました。
暑い毎日が続く中で、手軽に作れて、栄養がとれるメニューを教えていただきました。
みなさんもお子さんと一緒にチャレンジしてみてください。
簡単でおいしいメニューでした。
噴水フルーツポンチに歓声があがり、涼を味わうことができました。
まだまだ暑い日が続きますが、
きちんと食べて、水分をしっかりとることが大切ですね！
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石川県女性センター ４階調理実習室
参加者 ２３名（親子 １２名含む）
企画・運営 金沢生活学校
講師 石川県管理栄養士会 橋本良子氏
１．橋本先生の説明
料理の紹介
手順の説明 ご飯はあらかじめ炊いておく
２．まずは、全ての材料を切る
３．ミルクくずもち、フルーツポンチ
冷やすものをはじめに
４．シュウマイ料理 蒸す料理
５．ご飯ピザ
６．席について、噴水フルーツポンチでサプライズ！！
おいしく作ってみませんか！
◎ご飯ピザ
材料（４人分）
ごはん 茶碗４杯分
A（卵 １個、片栗粉 大さじ２、コンソメ 小さじ１、塩・こしょう 少々）
ハム ４枚、ピーマン ２個、パプリカ 1/２個（赤、黄色）、ピザチーズ ６０ｇ
作り方
①ご飯にAを混ぜ合わせ小判型にしてサラダ油を熱したフライパンで焼く
②片面が焼けたら裏返して、千切りのハム、ピーマン、パプリカ、チーズをのせてふたをしてやく。
チーズがとけたら出来上がり！
◎お魚シューマイ
材料（4人分）
シーチキン 小1缶、片栗粉 小さじ２、はんぺん 1枚
玉ねぎ 1/2個、ミックスベジタブル ４０ｇ、サラダ油 小さじ１
A(しょうゆ 小さじ１、酒 大さじ１、塩・こしょう 少々
シューマイの皮 ２４枚
作り方
①シーチキンは缶から出して汁を切っておく
②はんぺんは手で粗みじんにきって、①と片栗粉を混ぜておく
③玉ねぎはみじん切りにして、サラダ油でいためミックスベジタブルと一緒に②にまぜて
Aで味をつけてシューマイの皮で包む。
④ ③をさらにのせて蒸し器で10分蒸す。
◎ミルクくずもち
材料（4人分）
A(牛乳 ３００CC、片栗粉 1/2カップ、砂糖 大さじ４）、きな粉 大さじ２
作り方
①鍋にAを入れてよく混ぜ、火にかけ弱火でよくかき混ぜながら煮る。
火が通ったら流し箱で固める。
※水でぬれた指で表面を平にしておく
②固まったら切り分けきな粉をまぶす。
おまけ フルーツポンチ（サプライズ企画）
①フルーツ缶を一口大に切り、ボールに果物、汁を入れておく。
②白玉粉は水を入れ混ぜ合わせる、耳たぶくらいの柔らかさ
③沸騰したお湯の中に、②をいれ浮き上がったら水の中に入れる。
ザルで水をきり、①のボールに入れ、冷蔵庫で冷やしておく。
④冷やしたサイダーをボールの真ん中に入れ、サイダーのふたをあけ
ラムネを入れる。
サイダーが噴水のようにあふれ出し、涼しさの演出！！
※フルーツポンチの汁にはブルーハワイで青色にするとさらに涼しさを演出できる
みんなでおいしくいただきます！！
★朝ごはんの大切さ
体内時計を正しく動かすために
①目が覚め、お日様をみたとき 脳のスイッチが入ります。
②朝ごはんを食べたとき、内臓のスイッチがはいります。
決まった時間に食べると正確に動くようになります。
※昼食や夕食は少しずれても大丈夫だそうです。
体内時計がうまく動かないと、疲れやすかったり、眠くなったりします
★熱中症対策
人間は体の７０％は水分でできています。
水分が足りなくなると、頭痛、手のしびれ、力がなくなります
①食事をきちんと食べることで水分をとります。さらに1りっとりのお茶などをおぎないます。
②しんどくなったら、オレンジジュース（甘いもの）に塩を二つまみ入れて混ぜて飲むと良いです！
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橋本先生のお話をきちんと聞いて手早く作りことができました。
料理は、順番を考え、道具をあまり使わないことも大切だと教えてくれました。
暑い毎日が続く中で、手軽に作れて、栄養がとれるメニューを教えていただきました。
みなさんもお子さんと一緒にチャレンジしてみてください。
簡単でおいしいメニューでした。
噴水フルーツポンチに歓声があがり、涼を味わうことができました。
まだまだ暑い日が続きますが、
きちんと食べて、水分をしっかりとることが大切ですね！
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