風を読む

マルちゃんの東洋水産から
「天ぷら讃岐風うどん」デタ〜


「煮干（イリコじゃ！）が効いただし」と「コシのある」が讃岐風を名乗るポイントらしい。

でもって、天ぷらと豚肉入り（よしや風？）
たしかに煮干のアッサリとして力強い出汁。麺はコシというかゴワゴワした食感。俗に讃岐でいう剛麺のイメージか。
まあ「風」だもんなぁ。