ぼたん＆笑店

現在、営業時間が土日の昼のみというハードルの高さになかなか行けなかった高松市「そば処　ぼたん」

難解な場所かと思っていたが、うどん屋でいうと「めん安」の南の交差点を東に向かうとのぼりが見えてきた。

ここの名物、しっぽくそばの上にイノシシ肉の乗った「ぼたんそば」600円

ん～、根菜が美味い。イノシシ肉が美味い。そばが美味い。
山のうま味が凝縮してますね。
ま、山の子なんで驚くことはないですが…。


昨年突如デビューしたかと思ったら11月15日をもって「しばらくお休み」宣言をした三木町のラーメン店「笑店」
リニューアルオープンしたと聞いて即行ってみた。

券売機登場～

以前の息子さん作「コッテリ」「あっさり」ラーメンは親父さんの作る「トンコツ」「醤油」となった。
ま、大筋では同じ事ですが価格がちょっと高めに。（その分味玉付き）
麺は前同様、細麺と平打ち太麺、選べます。
「醤油らあめん」平太麺で600円。

前の「あっさり」が今風なら、この「醤油」は昔ながらの味。
和風出汁のきいたあっさり醤油。昔荻窪に住んでいたころよく食べた味に近い。
というか、「福一」の前に営業していた旧「笑店」の復刻版という話も聞く。
安心して食べられるラーメンではある。
券売機に「まもなく販売開始　乞うご期待！」と書かれた「スペシャルらぁめん」はこれの対極な現代風なんかなあ。気になる木になる