★きたあかりの牛肉コロッケ★

皆さん　　　　こんにちは。

今日もはっきりしない天気ですね

今日は久しぶりにコロッケを作ります

美味しい、きたあかりのじゃが芋が、たくさん出来ました。

とりあえず洗って、乾かします。

新聞紙で包み、ビニール袋に入れて保存します。

こうすることによって、芽が出るのが防げます。

このじゃがいもは、柔らかく、ほくほくしていてサラダ、コロッケ

にするとおいしいですよ。

最近、スーパーではコロッケが３０円で買えるそうですが、

どんな肉が入っているのか、また油は大丈夫かなっと思います

自分で作れば、芋の香りがしておいしいですよ。

では作り方をご紹介します。

じゃが芋は電子レンジで８分ほど加熱します。

つぶして塩、こしょうをふります。

牛肉は包丁で切り、塩こしょうをふります

玉葱は薄切りにします。

フライパンに牛肉、玉葱を炒め、醤油、みりんで味をつけます。

じゃが芋に炒めた具を入れて混ぜ合わせ、１人３個に形づくります。

小麦粉をまぶし、卵、水、小麦粉を加えた衣をつけ、パン粉の順につけます。

次に油ですが、小さい鍋に油をいれ、１８０度でカリッと揚げます。

すぐにいじらないでカリッとするまで待って、裏返します。

小さな鍋で揚げれば油の少なくてすみます。

カリッとするまで待てば誰でもきれいにできますよ。

野菜を添え、ソースでいただきます。

　　　　　　　　材料　　　　　　　　　　　　　４人分

　　　　　　きたあかり　　　　　　　　　　４００ｇ

　　　　　　　　塩　　　　　　　　　　　　　小さじ１/３

　　　　　　こしょう　　　　　　　　　　　　　少々

　　　　　　牛肉こま切れ　　　　　　　　　８０ｇ

　　　　　　　　塩　　　　　　　　　　　　　　少々

　　　　　　粗挽きこしょう　　　　　　　　　少々

　　　　　　　玉葱　　　　　　　　　　　　　１００ｇ

　　　　　　　醤油　　　　　　　　　　　　　大さじ１

　　　　　　　みりん　　　　　　　　　　　　大さじ１

　　　　　　　小麦粉　　　　　　　　　　　　適宜

　　　　　　　　卵　　　　　　　　　　　　　　１コ

　　　　　　　　水　　　　　　　　　　　　　大さじ４

　　　　　　　小麦粉　　　　　　　　　　　大さじ３

　　　　　　　パン粉　　　　　　　　　　　　適宜

　　　　　　　揚げ油　　　　　　　　　　　　適宜