★作りおきが出来るサラダ２種です★

皆さん　　　　おはようございます。

今日は、作り置きが出来るので、忙しい人にぴったりです

人参が安かったとき、３本入り買っちゃいますよね。

うっかりすると、冷蔵庫で腐ったりしますよね。

そんな時、作ってみてください。

蓮根も、煮ておけば腐ることなく頂けます。

今日は胡麻で和えますが、梅干しなどで和えると美味しいですよ。

生ハムはバラに仕上げました。

人参はせん切りに切って、塩、粗挽きこしょう、砂糖、酢、オリーブ油で和えます。

蓮根は薄切りにして、水、酢、砂糖、塩で透き通るまで煮て冷まします。

汁気を切り、すりごま、黒こしょうで和えます。

皿にレタスを敷いて、２品を盛り、生ハムを添えます。

パーティーにぴったりのサラダです

　　　　　　　　　　　　　　材料　　　　　　　　　　　　　４人分

　　　　　　　　　　　　　　人参　　　　　　　　　　　　　１００ｇ

　　　　　　　　　　　　　　塩　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/４

　　　　　　　　　　　　　粗びきこしょう　　　　　　　　小さじ１/４

　　　　　　　　　　　　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

　　　　　　　　　　　　　　酢　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ４

　　　　　　　　　　　　　オリーブ油　　　　　　　　　　　小さじ２

　　　　　　　　　　　　　蓮根　　　　　　　　　　　　　　　１２０ｇ

　　　　　　　　　　　　　水　　　　　　　　　　　　　　　　　１００ｍｌ

　　　　　　　　　　　　　酢　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２．１/２

　　　　　　　　　　　　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　小さじ４

　　　　　　　　　　　　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/４

　　　　　　　　　　　　　すりごま　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

　　　　　　　　　　　　　粗びきこしょう　　　　　　　　　　　少々

　　　　　　　　　　　　　レタス　　　　　　　　　　　　　　　　８０ｇ

　　　　　　　　　　　　　生ハム　　　　　　　　　　　　　　　　８枚

　　　　　　　　　　　　　パセリ　　　　　　　　　　　　　　　　適宜