白神こだま酵母でブドウパン

今週に入ってから急に涼しくなりました。

今までの暑さが嘘のように朝晩は涼しく、虫の声が秋の気配を、感じさせてくれます。

夏は、気温が高すぎてパンを焼く気にならなかったけれど、一度だけブドウパンを焼きました。

関東に住む高校時代からの友達が帰省してたので
食べてもらいたくて。

会う日の朝早くに仕込んだので、気温がそこまで高くならなかったおかげで過発酵にならずに済みました。

逆に２次発酵をもう少ししたかったけど、時間がなくて
ちょっと残念です。

このパンはお砂糖と油脂を全く使ってないけど、甘くて美味しいんです。

涼しくなってきたので、そろそろパン作りを再開しようかな