麺や七彩＠東京ラーメンストリート 「塩ラーメン」

脱皮できない蛇は死ぬという。
脱皮した美しい蛇を観賞するのも良いが、
ゆっくりと脱皮する有り様は神秘的な美しさに酔える。

醤油と塩が今、行く度に脱皮を繰り返した状態で食べられ
これは、馴染みの自尊心と愉しみをくすぐられる。

何回かいただいているのだが、今の僕のイチオシは塩だ。
厚みがありつつキレがある。塩の弱点を見事克服している。
ああ、でも、これも1週前のことなのだ。

担担麺も気まぐれで作ってもらったあおさの麺も
食べているのはコチラだが、蛇の魅力に丸飲みされているのは
僕の方なのかもしれない。








住所 〒100-0005 東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 地下南通り 東京ラーメンストリート
電話番号
営業時間 7:30～10:00（L.O.9:45）、11:00～17:00（L.O.16:30）※17:00以降は「TOKYO味噌らーめん 江戸甘」として営業
定休日 無休