ことぶきや＠水戸

この日は水戸から一般道を北上。とその前にお昼ごはん。「ことぶきや」をひさしぶりに訪問。

いやあ、しかし、人気店になってきたねえ～。並びが軽く出来てます。相変わらず飄々とした店主が頑張っている。オペレーションはだいぶ落ち着いたが、丁寧に仕上げるため、回転はいまいち。

現在では券売機も導入され、現状ではつけ麺のみの提供とのことだが、このときはまだ多種にわたるメニューが健在であったので、塩ラーメンを注文。


インパクトはないが、とろりとした鶏白湯のスープに軽く魚介を合わせたスープ。中細の麺との相性もなかなか良いが、もうひとつインパクトが欲しいなあ。惜しい。
具の秀逸さは（特にチャーシュー）、言うに及ばないのだけに惜しいのであった。



◆3回目でつけめんはコチラ
◆2回目は特製らーめん（醤油）はコチラ
◆初訪の塩はコチラ