9月9日 大豆倶楽部のお味噌

　エコウェーブ岡山内にある岡山大豆倶楽部。国産大豆が広がることを願って、大豆を作り、枝豆・大豆収穫、味噌作りを昨年から行っています。昨年の大豆が、ようやくお味噌になりました。なんともいえない味噌の旨み・甘みがあって、美味しいお味噌です。岡山の有機朝日米と、塩には“海の精”を使用。まさに手塩にかけたお味噌です。
　私はお味噌が大好き。夫も西京漬けを作るのが好きで、我が家にはいろんなお味噌があるのです。