ヒレかつ定食＠かつ庵（小松）

先日，こまフィルの練習の帰りに，小松の「かつ庵」へ寄り道．
夜24時まで営業しているのは，ありがたい．



この日は，夜10時少し前に入店．
お店の中は，結構な数のお客さんで繁盛している様子．

かつ丼490円がウリのようです．
税込み価格なので，ライバルの「かつや」よりリーズナブル？



メニューを開くと，目の前に「ヒレかつ定食」がド～ンと出てきた．
税込み490円のかつ丼は魅力的だが，次回訪問時に食べよう．
今回は，ヒレかつ定食にチャレンジ．

座席の目の前の注文用タッチパネルに触れる．
注文番号入力画面が出てきた．
そこに「ヒレかつ定食」の注文番号「117」を入力．

これで注文は完了したはず．
あまりにもあっけないので，本当にオーダーがは入ったのか，ちょっと不安．



お客さんが大勢いたためか，定食が出てくるまで，しばらく時間がかかる．
「かつや」の方が，圧倒的に料理が出てくるのは早いかも？

ヒレかつは3枚．
食べやすいサイズにカットしてあります．
ミニ茶碗蒸し付き．



ヒレかつの衣はサクサク．
お肉はしっかりと身がしまっていて，それでいてやわらか．
脂分も低く，ヘルシーです．



ソースは，特製ソースとあんずソース．
今回は，オーソドックスな特製ソースをたっぷりかける．
あんずソースは，またの機会にチャレンジ．



どろりとした特製ソース．
ペロリと完食しました．



お会計はテーブルに置かれた伝票を店員さんに渡し，自動支払機で済ませる方法．

深夜12時まで営業するなら，バイトの確保も難しいし，人件費も減らしたいところ．
単純作業は機械で処理するお店が，これからどんどん増える時代になって来るかも？