親子丼＠ちょう吉（東山）

金沢・東山にある焼き鳥屋「ちょう吉」へ行ってきました．
「ちょう吉」の店内は，ほぼ満席．
東山周辺は，いつも観光客だらけ．
観光客の間にも，ちょう吉の親子丼は有名かも？



お目当ては焼き鳥ではなく，昼限定の「親子丼」．
焼き鳥屋のこだわりの一杯です．



カウンターに座ると，まずはお茶．
茶色の加賀棒茶．
お茶の茎の芯まで火を通して，茎を焙じあげた棒茶．
芳ばしい香りと、すっきりとした飲みやすさ．
江戸時代の初期に生まれた加賀茶は，歴史と文化の中で育まれ，今日「加賀棒茶」として生き続けています．



お茶の香りを味わっていると，ほどなく親子丼の着丼です．
黄色の玉子，緑のネギ，それに焼き鳥屋の鶏肉．
親子丼の見た目は凝ったところはなく，とてもシンプル．



つゆだくでジュワジュワでゆるゆるの玉子．
玉子とつゆがご飯に浸透して，まるで玉子おじや，あるいはTKG（玉子かけご飯）のような感覚．



丼からご飯をすくうと，つゆだくなので匙からポタポタと出汁が落ちそう．
出汁と玉子が匙から落ちないよう，ちょっとこらえて，一気に口へ運ぶ．
「親子丼は飲み物かぁ～？」
ジュルッと胃袋へ滑り込みます．

出汁は薄目で上品．
そしてゆるゆるの玉子は，旨味がギュッと凝縮されたような濃厚なまろやかさ．
こりゃ～，人気がでるのも当然の味．



焼き鳥のこだわりの鶏肉は，香ばしい．
プリッとした食感，コリコリとした歯ごたえ，炭火の香り．
そんじょそこらの親子丼と格が違います．
夜の焼き鳥も，さぞイケル味なのだろう，と容易に想像がつく旨さ．



「かなざわ・まち博2018」に選ばれており，まさに金沢を代表する味のひとつ．
観光客に人気なのも納得の味です．