ラーメン定食＠円城（南砺・福野）

昨日（12月4日）の金沢の最高気温は24.7℃．
ひぇ～っ，もう少しで25℃越えの夏日だった．

でも，週末は大雪の予報．
気温がジェットコースターのように上がったり下がったり・・・．

南砺市・福野駅近くの中華そば・もつ煮で有名な「円城」へ行ってきました．

福野の街はなんとなく人の気配が薄くて，寂しさが漂よっている．
でも，一歩「円城」の店内に入ると，もの凄い活気．
まるで，別世界へ踏み込んだような熱気と人の多さ．
福野にこんなに人がいたのかぁ～！
びっくりです．



めん類は，ラーメンや各種うどん類．
ご飯類は，ライス，肉丼，玉子丼，カレーなど．
定食類は，ラーメン定食，もつ定食，焼肉定食など．



定番のラーメン定食にトライ．
醤油ラーメン，丼めし，もつ煮，つけもの．
ご飯の量が半端ないっ！



スープは透明感があって，ちょいと濃いめの醤油色．
スープの上に薄くて透明な脂の層が分離している．
かなり強烈な高脂肪分．
でも，脂のとろりとした食感と甘味がたまらなく旨い！

ネギの代わりに，刻み玉葱が入っている．
これも甘くて，いい香り．

醤油自体も甘辛い．
動物系の深いコクもある．
豚肉を醤油煮したような，まろやかなスープ．



チャーシューは脂肪分が少なく，赤身がメインのもも肉．
醤油タレがしっかりとしみこんでいて，濃い味付け．
もちろん，ホロホロとやわらか．



麺は黄色で縮れた細麺．
麺の表面に甘い香りの醤油スープが，しっかりと絡んできます．



もつの煮込みが絶品．
白めしをガツガツとかっこみたくなる美味しさ．



とてもやわらか．



医王山を抜ければ，学校から30分ほどで行けるのも魅力．
体が暖まるラーメンとモツ．
大雪の寒い季節にピッタリです．








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