２００７ ブルゴーニュ・ピノ・ノワール キュベ・アリナール デュガーピィ

週末の土曜日、久しぶりの『ＢＢ』さんへお邪魔！
いつものように、ニッポンワインも考えたのですが、
今回は表題のワインを抱えて伺ったしだい・・・

『デュガーピィ』の一番気軽なアペラシオンにして、ヴィンテージも控えめな『２００７年』！
５年の熟成期間でも、ある程度のコナレ具合は期待できるはず・・・

ワタクシも３０年近くワインを飲んでいるのですが、
ここ数年は、ブルゴーニュと言えばココの造り手！

気が遠くなりそうな価格のあの造り手は、とりあえず置いといて、
常識的なお値段の物から選べ！と言われれば、
ココのブルゴーニュを第一位とするでしょう。

さてこのワイン、最初は『秋刀魚の揚げ物の煮浸し』『ホヤの御造り』などが出てきて、
それらにはビールを合わせまして、中盤以降にやおら抜栓！



まずもって、およそＡＣブル・ピノとは思えないような見事な芳香を発します！
バラの花束、シナモン、スー・ボワ、それにシャンピニオン、
待っていますと、おもむろにブラックフルーツの濃縮したアロマが立ち上がります。

シッカリとした酸味の下支えがあって、健全な果実は充実さを誇り、
味わいはエキスの滋養とフルーツ由来の適度な甘さで見事な調和をみせている。



このワインを『海老と帆立と烏賊のＸＯジャン炒め』『鶏胸肉のロースト、南蛮味噌を添えて』
などにあわせますと、実に美味しくいただけました。



『ベルナール・デュガーピィ』このワインの良さを分かれば免許皆伝！
時として難しいが、ある時ハッとさせられます。

その時が、ブルピノ座標軸の自分なりの読みが確立したところ。
そう思っているのは、ワタクシだけかな？

昨晩、イイ事あったので『ソレイユ 千野 甲州 ２０１０』を開ける。

さて、極めてプライベートな事なので、
イイ事って、何が？と聞かれても、答えは言わず、
一人、じゃあない家族で、顔を合わせてほくそ笑む・・・

その日も、とある和食屋で食事をするも、
ワタクシのココロの甲州とも言うべき『ソレイユ　千野　甲州』を開けました。

到着して、一年は経ったでしょうか？
実に滋味も落ち着きをみせ、香りは上品にまといつつ、
エレガンス系甲州の極みを見せてくれました。

『先付け』、『ハマグリの酒蒸し』、『真名鰹柚庵焼き＋きのこのしぐれ煮』
、などとの相性バッチリ！



あればあるだけ欲しいけど、手に入らないワインの一つとなってはいるけれど、
こんなイイ日には開けてみたいワインなわけだ・・・

もちろん、満足して今日も元気にしております。

２０数年目の再会です・・・

そのお店が閉店した、と聞いたのは随分たってからのことでした。
自分は３０代の半ば、上の子供は４～５歳のころ、和食と言えば、そのお店でした。

あれから２０数年たって、ヒョンなことから彼が盛岡に帰ってきているのを小耳に挟み、
と言いますか、ＦＢのお友達繋がりの情報から知ったのですが、
いずれ、この盛岡で新しいお店をオープンしていたのを知ったわけです。

まずは、２０数年ぶりに伺って、早速食事をしてまいりましたが、
見事な料理の数々に感銘を受けて、帰ってきたしだい・・・

修行の旅から帰ってきて、その鍛え上げられた和の技をとくとご覧下さい↓

前菜ー渋皮栗、餅銀杏安倍川、海老革寿司、秋刀魚有馬煮、板雲丹紅葉

割鮮ー天然かんぱち、秋眼張、ゆば

煮物ー豚角煮、人参、南瓜、水辛子

焼き物ーのどぐろ若狭焼き、松茸西京焼き

温物　小鍋仕立てー極上豆腐、天然鯛、天然舞茸、菊菜

香の物





で、ここでは敢えてお店の名前は言いません。
まあそのうちに分かると思います、むしろ既に行ってる御仁もいると思います。

喜びの再会ではありました。

１９９３ セルタン・ド・メイ ポムロール

さて、もうだいぶ前のことになってしまって、その味わいと香りの記憶も、
既に消えかかっている、と言いたいところですが、
実はこの１９９３年物の『セルタン・ド・メイ』は記憶にとどめるほど、
迫力あるポテンシャルと際立った香気を放っておりました。

ポムロールのスタートが、あの熟成の高原部をひた走る、８１年物の『シャトー・ベレール』で、
そのすぐ後の登場でしたので、余計そのタンニンの堅固さと、
凝縮した雄々しい味わいが、目立ったわけですが、
では堅牢過ぎて、手に負えない代物か？と聞かれれば、そうではありません。

漏れ聞く話では、かのＲＰは評価に値せずの意味なのか、
『？』の記号一文字で、このワインの項を説明しているようですが、
ワタクシとしては、いかにもココの造り手らしい味わいだよな、と思ったしだい・・・

ヴィユー・シャトー・セルタンとペトリュスの間に挟まる、いわゆる『セルタンの丘』の好位置に、
メルロ７０％、カベルネ・フラン２５％、カベルネ・ソーヴィニヨン５%のセパージュで、
１ヶ月に渡る長いマセラシオンを行い、４０％はオークの新樽で熟成を施すとのこと・・・



濃密なヴァイオレットにガーネットの輝きを見せ、
グラスに注がれた後のトップには、たっぷりのミネラルと黒胡椒のアクセントを感じます。
加えてナッツを空焼きした香りに、ブラックオリーヴのニュアンスなどを見つけて程なく、
濃密なブラックチェリーのカラントのノーズが立ち上がり、
本格的なポムロールの味わいも佳境に入っていくことになるんですね・・・

果実はその通り凝縮しており、僅かにざらつきも感じますが、
エキスが豊富で肉厚感も楽しめるので、飲み続けるのも良し・・・

肉なぞ焙って、ガツツクのも良し、てな調子！

もし、イイ環境であと５年の熟成期間を待つことが出来るのなら、
おそらくや、さらに美味しく飲めることでしょう・・・

９０年代半ば以降は、このシャトーをヴィンテージワインとして抑えておくのも、イイと思います。

『大口純一郎＆米木康志 デュオ ライヴ At Cafe Ｔｈｅ Ｓ』

１０月６日の連休前の土曜日に、万難を排してライヴへ行くぞ！のイキオイあったのですが、
前日まで何とも調整が付かず、さてどうするか？てな塩梅でしたが、ＳＬのＫさんのご紹介でもあり、
遣り繰りをしてやっとこさ『Ｔｈｅ　Ｓ』にお邪魔することが出来ました。

『大口純一郎＆米木康志　デュオ　ライヴ』全国ツアーのスタートがココから始まるとのこと！

前回はアルバム『タルジ』を引っさげて、トリオでのライヴを『Ｓピーク・Ｌウ』で聴いたのですが、
実を言えばデュオはどうよ？やはりドラムスが無ければ、チョット骨抜き？
などと心配もしていたわけです・・・

ところが、コレがどうして見事なスウィング！
ワタクシとしては、ノリノリで聴かせてもらったんですね・・・



震災で水に浸かった名器『ベーゼンドルファー』は雄々しく復活！



名手『大口純一郎』氏の哀愁の調べはパワー全開！
ウッドベースの米木康志は、その実力をいかんなく発揮し、
静かに、しっとりと始まったライヴも気がつけば、大いにスウィングす！



３５年ぶりの『ビル・エヴァンス』の『タイム・リメンバード』もよし、
圧巻はやはり『アントニオ・カルロス・ジョビン』などのブラジル系、
この手のセンチメンタリズムは俺にまかせろよ！てな調子なんですね・・・

前後半あわせて１０曲、約３時間のライヴは後ろ髪引かれつつの終了でありました。