２００５ ル・ノンブル・ドール サブレ ブラン・デ・ブラン ブリュット オブリ・フィス

さて、このややっこしい名前のシャンパーニュですが、
モンターニュ・ド・ランス地区のジュイ・レ・ランス村のレコルタン・マニュピュランなんですね！

このシャンパーニュを、なぜにこの『冬の闇なべ』に出したのか？

それは、いつもとは違う珍しい品種構成だからなんですね・・・

『ブラン・デ・ブラン』すなわち、白葡萄の単一セパージュの『ブラン・ド・ブラン』ではなく、
白葡萄の３種の混醸によるセパージュだからだったわけです。

加えてその３種を紐解けば、４０％のシャルドネはわかりますが、残り２つの品種は？といいますと、
アルバンヌ３０％にプティ・メリエ３０％の聞きなれない代物・・・

なんとこの２つの品種は、シャンパーニュ地方の古代品種とのことです！

さて、その『ル・ノンブル・ドール・・・』のお味は？と言いますと・・・



まずは目にも鮮やかな黄金の液体を見てください。
しかも細やかでクリーミーな泡の立ち上がりを・・・

『闇なべ』だけに、もちろんこれもブラインドで出したのですが、
参加した誰もが即座に正真正銘のシャンパーニュと回答！

ですから、その味わいの品格としっとりとした質感は、それだけ際立ったものだったわけです。

じゃあこのシャンパーニュは『混醸』ですか？『ブラン・ド・ブラン』ですか？
『ブラン・ド・ノワール』ですか？それとも『ブラン・デ・ブラン』・・・？
との質問には、約半数の参加者が『ブラン・デ・ブラン』と答えるという快挙！！

皆さん、相当シャンパーニュを飲み込んでいるということでしょう！

ではどこが『ブラン・ド・ブラン』と違うのか？

それはやはり、香りの複雑性と喉越しの重みでしょうか？

精緻で優しい泡が心地よく、再びフルートグラスを鼻腔に近づけますと、
仄かな蜂蜜の香りにオレンジのニュアンスがあって、黄色いフルーツの香気があたりを支配します。

一口含んでグラスで待ちますと、微かな珈琲の微香も見つけられ、
そこに特徴的なアニゼットのアクセントも加わりまして、オヨヨ！

シッカリとした酸味の裏打ちがあり、当然ですが飲み口が良く、
飲んだあとには練れた底味の余韻が数分間続くんですね・・・

全てのワインが飲み終わって、泡の無くなったソレを飲みますと、
そこにはシッカリとしたムルソーがある・・・

コレって、有名なワイン評論家がそう言ったとのことで、
ウケウリで申し訳ないのですが、心ならずも『叩き込みを食らった黒姫山』のようですが、
ワタクシもそう思います。

『寒鱈のかぶら蒸し』との絶妙なマリアージュを見せてくれたことは、いうまでもありません！



コレは決してキワモノではありません！
本格的なシャンパーニュ！ＲＭの１０本には楽々入るでしょう！