The Wine Heat！

オテル・ド・ヤマダ ワインフォーラムの主催者であるDr.ヤマダのワインな日々の記録です。

２０１０　奥出雲ワイン　シャルドネ

2012-01-04 05:40:51 | ワイン
モンタレーの『タルボット　ピノ・ノワール』を飲んだあと、ＤＶＤ２本目に突入したその日は、
ワインも２本目となりました。

開けたワインは↓

２０１０　奥出雲ワイン　シャルドネ



これが、噂に違わぬ見事なシャルドネでありました！

まずもって、白桃やマルメロの砂糖漬けの甘い香りがありまして、
そこにミネラリーなニュアンスが登場し、柑橘のアクセントで全体を〆てくれます。

そして口に含めば、塩でも振りかけたかのような辛口のフルーツで、
あとから仄かな甘みが付いてくる。

酸度は抑え気味ですが、決して味わいがバラける事は無くて、
全体を眺めれば、非常にバランスの良いシャルドネなんですね・・・

ココ最近、評判の良いシャルドネでして、４０００本以上の生産本数ですが、
比較的早く市場から姿を消してしまうようです。

上のクラスには『樽発酵』があるようですが、そちらもいつか試してみたいものです。

さて本日から仕事始めです！
正月休みはチョット飲みすぎの感もありますが、体調はいたって元気！
これから数日の間、スタートダッシュをかけたいと考えております。

ではまた！

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