この時期は自家製の深蒸し茶で

冬の寒さが厳しい我家に１本だけあるお茶の木、毎年凍みて葉の先端が枯れてしまうのだが、遅い春とともに復活して、新芽を出してくれる。

八十八夜からはだいぶ経つが、先端の柔らかい葉をお茶摘みし、

電子レンジで１分、蒸すように加熱し、熱いうちに葉を手もみ。

さらに、鍋で乾煎りして、

我家の新茶の出来上がり、



台所にお茶屋さんのお茶を炒った匂いが立ち込め、さらにお茶をぬるいお湯で入れれば、茶の湯の甘い香りと混ざって、良い感じ。