トマト恋しや・・・

夏の終わりに.....小粒で甘いトマトを使って、オーブンで低温乾燥させる。
それをオリーブ油に漬けて保存する。半生で甘いトマト.....すごく重宝する。
オイルにも風味が移って、とても美味しい。

・・・しかし・・・



けっこうな量のトマトを使っても、こんなもんしか出来ない.....。
オーブンを何度も使用するのはタメラワレ、さりとて高温多湿な
関東での天日乾燥には無理があり....虫も寄ってくるし.......。

今日現在.....瓶の底に、ほんのチョコットしか残っていない.....寂しい......。
さっきも買い物へ行って、指をくわえながら「トマト」をジィ～ッと見てみるも
やはり買うのは断念.....甘いと謳ってたって美味しいワケないもんなぁ～。
外は雪がちらついている.....トマトの季節はマダ遠い....（泣）....。