１年と数ケ月前、ちょうどダイエットを始めたばっかの頃に「※鶏のハチミツ焼き」っていうのを拵えた
とっても美味しくできたので、すぐにリピートしようと思ってたのに
気づいたら、こんなに長い時間、経過してしまっていた.............
拵えたいもんだらけで、なかなか１つの料理を探究できない
ってところが、料理好きの一番の欠点かもしれない
甘じょっぱくてピリリッと辛い
◆鶏もも肉（１枚）
◆塩（ひとつまみ）
・鶏の脂と筋を処理して
・サッと洗って、ペーパーで拭く
・軽く塩をまぶし揉んで、１０分ほどおく
◆蜂蜜（野バラ・大匙２）
◆こいくち醤油（大匙１）
◆千鳥酢（小匙１）
◆蔵の素（酒・大匙１）
◆コショウ
・鶏肉によく揉みこむ
・密封袋に入れて、１時間～１日ほどおく
※短い時間なら室温、長いなら冷蔵
※２枚分の「調味料」の分量だったけど、１枚でも問題なかった
・オーブンを２００℃で余熱する
◆カイエンヌP（一味でも七味でも）
・鶏肉を漬け汁から引きあげて広げ
・身の側にカイエンヌPを一面にふりかける（うちはたっぷり）
・皮で包みこむように丸め
・耐熱容器に入れ（うちは鍋焼き用のアルミ鍋）
・漬け汁も入れて
・１８０℃で３～４０分（途中、何度か焼き汁をかける）
・皮がパリッと焼けたら出来あがり（最後の５分は２２０℃に上げた）
・カットして焼き汁をかける
◆針ねぎ
◆大葉の繊切り
◆レモン
◆黒コショウ
宅配野菜が届いたけれど、使ったのは「胡瓜１本・とうきび１本」だけで
結局この料理も、「かき集め料理」になってしまった..................
これで「ねぶか」を使い切る、あと大葉は２束
冷凍庫内の「お肉」も無くなったかな？ あとは味つけジンギスカン１袋と
冷凍やチルドのモツ鍋、冷凍餃子が数個、ほかは魚類がいくつか、か
今日も買い物へ行く「気」がないので（笑）、今夜もまた「かき集め」する予定
