【ズッキーニ】のカルパッチョ

ズッキーニ

「漬物」でも美味しいんだから
カルパッチョで「生食」したって
とうぜん美味し～はず......と思って..............

作ってみたら、やっぱり美味しかった♪



　　◆ズッキーニ

　　　・薄切りして、お皿に並べ
　　
　　◆蒙古の岩塩・レモン汁

　　　・ふりかけて、手で軽くペタペタして
　　　・ラップして冷蔵庫で休ませる


　　◆トマト

　　　・湯むきして刻んで
　　　
　　◆レモン汁・塩・タバスコ・うすくち醤油

　　　・混ぜて、冷蔵庫で冷やす


　........食べるとき.................................

　　・「トマトだれ」をかけて

　　◆オリーブ油


　.....冷たくて美味です....................

２０１０ 梅仕事・（土用干し）

【小梅】と【木熟南高梅】

本日から「土用干し」に突入する


ここ数日の「どんよりジメジメ」とは違い
今日はカラリと晴天、風もある

空は碧くすんで、上弦の月までみえます


絶好の日和なり



・・・木熟梅・・・



　　　　とほほ～ん

　　　　けっこう「潰れ梅」がある～（涙）
　　　　重石は「ほとんど」かけなかったのにぃ

　　　　やっぱり、これは熟し過ぎだよ～ＪＡ紀南さん

　　　　まだ「染まり」がマダラだけど
　　　　痺れをきらして干しはじめる

　　　　これ以上、梅酢に浸しておくワケにもいかないし
　　　　仕方がない.......と、見切り発車した............

　　　　相手は「なまもの」
　　　　こんな年もあるさねっ


　　　　ひぃ～っ、暑っ