我が家のオリーブが実をつけ始めて3年目になります。樹齢は今年で10年ぐらいでしょうか、ここ数年でぐんぐん大きくなってきました。木はこの1本だけだったので実はつけないと思っていましたが、何と実をつけ始めたのです。近くに同じ時期に植えられた方がいて、どうしてここのオリーブは実をつけたんだろう、とうらやましそうに話されていました。
オリーブの実、最初は写真のようにきれいなグリーンですがだんだん成熟してくると赤黒くなってきます。
昨年はこの実を何とか漬けてやろうと思っていましたが、やり方がわからなくてあれやこれやと考えているうちに時期を逃してしまいました。ＷＥＢで検索して調べたところによりますと、まず渋抜きをして塩水に漬ければいいそうです。今年こそ実践してみたいと思っています。
ところで、オリーブの葉っぱですが、ほんとうにまれにハート型をしたものがあるそうです。いつだったか小豆島のオリーブ園で必死に探している若い人たちをテレビで紹介していました。我が家のもので探してみましたがなかなか見つかりませんでした。
トータル
