カブのそぼろあんかけと鯖の味噌煮

冬っていったら、やっぱりカブの季節？
子供の頃は、この食感が嫌いだったけど
さすがに近頃は食べるようになった。

うん、大人になったもんだね～！プププッ (*^ｍ^)ｏ==３

なんたって新鮮で安いし！

で、まずは皮なんか剥いちゃって半分切り
葉っぱも適当に切って
白だしを薄めた煮汁で柔らかくなるまで煮ました。

あんかけは
今回は豚のひき肉としいたけを炒めて
酒・醤油・砂糖・酢で最後に水溶き片栗粉。




ちょっととろ～んとしてオイシっ


で、もう一品は鯖の味噌煮。




皮を上にするのか？腹を上にするのか？なんて
悩んだけど、どっち？？

鯖の味噌煮はいろんな方法をやってみたけど
結局私は先に鯖を焼いておいて
最後に水溶きの味噌・酒・みりん・砂糖・しょうがスライスで
煮詰めるのが好きかな。


なんか和食って、ほっとするよね～