焼き茄子 - おはよう（＊´∇｀＊）

焼き茄子

2007-08-31 09:02:06 | 野菜を食べよう

茄子の季節なんですね。
ピカピカの茄子がいっぱい。

今日は焼き茄子にしました。
魚用のグリルで焼いて
水につけて触れるくらいに冷ましてから皮を剥きます。

昔は熱いまま皮を剥かなきゃダメなんだって信じてました。
でも水につけて少し冷ましてから剥いたってＯＫなんだって。
それをテレビで知ったのは数年前。

それからとっても作業が楽になりました。

私は生姜とポン酢で。
あなたは？

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7 コメント

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一緒だ～、笑 (ｍｉｌｋｙ): 2007-09-01 23:16:32; クロはちさんもゴーヤと茄子？
一緒だわ～（＾ｍ＾）

ゴーヤは毎朝ミルクセーキ、茄子は毎日何かしらに入ってる、って調子です。
クロはちさん、茄子料理をＵＰしたのかな？
見に行ってみます～！; 返信する

Unknown (クロはち): 2007-09-01 18:03:42; 茄子とゴーヤが毎日食卓に登場します

みんな嫌とも言わず・・・# -=・=-　　　-=・=-は少し語ってるかなへへ

まだまだゴーヤの日々が続きます; 返信する

へへへ＾＾ (ｍｉｌｋｙ): 2007-09-01 17:59:35; 華さん、ごめんね～、私の掲示板にＢＧＭつけちゃった（笑）
だって～、イブちゃんちで聞けなくなっちゃったからさ（＾ｍ＾）
華さん、ＰＣの設定を変えたらいいよ。
私もお友達に聞いて、あちこち設定を変えてるよ＾＾ｖ
掲示板でも遊ぼうよ～＼(＾◇＾)／; 返信する

大好き！ (華): 2007-09-01 11:41:11; 焼き茄子　大好き！　茄子大好き！

わたしも　水につけてから剥くよ。
熱々のまま剥かなくちゃ美味しくないとか
きいてたけど　やっぱ熱いからさぁ

暫く竹串で剥いたりすることもあったけど
熱いから　挫折・・

milkyさんの新しい掲示板　入れない
わたしのPCのせいなんだけどね～
こっそり見れなくなっちゃったわぁ; 返信する

みんな焼き茄子が好きなのね＾＾ (ｍｉｌｋｙ): 2007-08-31 20:09:09; 介護朗さんも焼き茄子なら安心して食べれますね！
あつっつ～、あじ～！がなければ毎日だって出来ますよね(笑）

りこぴんさん、私も「味が落ちる」って習ったわ。
でもね、そんなこともないんだって！
私の舌がいい加減だからかもしれないけど、冷まして剥いても味は変わらないと思うわ～。
剥いてから水につけりわけじゃないもんね。
ヘタの周りに軽く切り込みをまわして入れておけば
さらに剥くのが簡単ってもやってたけどね。
それをするのが面倒（笑）

三姉妹なの？
いいねぇ、楽しそう～♪
私は兄ばかりだから姉妹が欲しかったな～！; 返信する

涼しいね~♪ (りこぴん): 2007-08-31 11:34:58; 涼しくなりましたね。
でも、夏の疲れがじわじわと、、朝からねむ～い。
なんてノンキな主婦デスワ。
焼き茄子大好きです。今シーズン結構何回かやりましたよ。水につけて冷ましてＯＫなの？
水につけると味が落ちると思ってました。
だから今まで「アッチ！アッチッチ」って感じでむいてたわ。私も生姜とポン酢、それにオカカかな。
先日実家に集まった私の姉妹はこれにネギ入れた私の焼き茄子に「ネギは邪道よ！」って
ごちゃごちゃのっけるなってことみたいだけど
兎に角うるさい姉妹達です。
三姉妹は集まるとうるさいのよ。; 返信する

生姜＋鰹節！ (介護朗): 2007-08-31 10:32:59; いい焼き色ですね～

この季節、よく冷えた焼き茄子
さっぱりといいですね～

皮むきの、熱ッ・アツッでなくてもＯＫは
いいですね、早速今宵の一品は決定しました！; 返信する

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