鮭のソテーとマッシュポテト

さっそく作ったソースを活かしたくて
生鮭のソテーを作りました。

鮭には塩・コショウしてバターで両面焼きます。
それに卵とハーブのバージョンのソース（詳細は２つ下の記事）を
かけてみました。

お味は？　　バッチリでっす！
やっぱり魚にぴったりの味！


それとすごく久しぶりにマッシュドポテトを作りました。

よく子供の頃、母とおばあちゃんで
すり鉢で作ってくれました。
そのまんまの作り方です。

じゃがいもを茹でるか蒸かすかレンジでチンして（笑）
皮をむいてつぶします。
あついうちにバターまたはマーガリンを加え
砂糖も加え、スキムミルクも加えます。
少し生地が硬いので牛乳も若干加えます。

そしてすりこぎ棒でよく混ぜます。
本当はもっとよく擦ればクリ－ミーになるのですが
ドイツの田舎料理風にあらびきマッシュポテトで我慢しました。

すり鉢を抑えててくれる人がいないと
動いちゃってどうにもならないんだもん。

でも味は満足でした。

他のドレッシングもサラダでいただいてる最中です。
作ってよかったぁ