切干大根

油を使わずにあっさりとした柔らかな味の切干大根を煮ました。


たっぷり繊維質を取りたいときのメニューです。


切干大根と干しシイタケはさっと洗って鍋で
水に戻します。

柔らかく戻ったら、そのまま酒と麺つゆ、塩をちょっとだけ。
戻し汁自体がいい出汁なので美味しく炊き上がりました。

たっぷり作って毎日少しづつでもいいよね。
次は具沢山の切干大根にしてみようかな。