お彼岸連休あけ！

先週の３連休とはうって変わり、
お天気に恵まれたお彼岸の３連休の明け！

心配された台風の影響も今週は無く、
「さすが休み明け！！」
といえる位の魚の本数！！！

津軽海峡の近海天然本マグロに北大西洋は
ボストン・カナダの釣りに、カナダ産の延縄！！


本数の割には
『連休明け』
ということでちょっとしたいい者はやはり、高いですが
それでも数があれば
『買い！！』
ということで、今日は色持ちのいい
カナダ産の延縄の天然本マグロを３本！！
（その他いろいろ？？＾＾；；）



カナダ産のマグロは脂で買うとやられるリスクが高いですが
（特に釣りは・・・＾＾；）
延縄の色のいいものを見ればこんな感じで
ボストンのような赤身もキレイで質もよい
魚もございます（＾＾；）


延縄は釣りと違い、脂は見えにくく出ることが多いですが、
色の持ちと身の質に関しては釣りのものより
全然良いですね～～♪


メバチも南方・近海とそこそこ数もあり、
賑わった連休明けの競り場でした～（＾＾）


明日も大西洋は続くみたいです♪



マグロの種類の中ではもっとも身に水分が多い天然本マグロ・・・

身の水分はマグロ屋にとってはなかなか厄介な奴！なんですよね～（ToT)


今日はめ