あえて（＾＾）

気温はもうすっかり真夏になってしまっていますが、
マグロのほうはまだ初夏くらい！？で、
今日は日本海、佐渡ヶ島の定置網天然本マグロが競り場に
入りきらないほど多くきておりました！
ただ、魚体はやはり３０キロ台の小さ目が中心。。

５０キロ以上の目方は五分の一！？程度ですかね。
しかも脂のあるものは、出ている本数の多さの割には
安くもなく（むしろ高い？？）、大きいところに関しては
意外と相場はしっかりしておりましたね。。。


ただここのところは、佐渡ヶ島定置が増えると
買い手も佐渡ヶ島に集中するため、意外と他の産地の
近海定置網の天然本マグロの相場が下がる！！
そんな傾向がでております（＾＾）

で、仕入れたのがこれっ！



長崎県の定置網！！
この佐渡ヶ島DAYにあえて長崎定置（＾＾；；）
他にも大船渡やら青森県岩崎やら、深浦やら・・・
太平洋側にも各地定置網がちょこちょこ出ておりますので
いわば｛とばっちり？？」ですかね（＾＾；；）

日本海の佐渡ヶ島の定置網の物は良さそうですが、
太平洋岸の定置網も全然！魚は良いですよ～～♪


明日も佐渡ヶ島定置はありそうですね（＾＾）
ただ、脂をお求めのお客様には今の近海定置の脂では
なかなかご納得していただくことは難しく・・・
メキシコの養殖本マグロも買ってます！！
ただ、この身割れは・・・



誤算だなぁ～（T0T)