ちょいヤケ（＞＜）

昨日とうってかわり、今日のセリ場は本数だけは
けっこう並びました（＾＾）
近海も津軽海峡や三陸、大きい物は少ないですが
小さめの定置、旋網もありましたね～。
ただ、小さいものは脂が薄い・・・（ToT)
脂だけだったら三陸東沖の近海メバチのほうが
よっほど脂、のってます（＾＾；）

その三陸のメバチも本数はそこそこながら相場は若干高め。。
安価な所ですとオーストラリア産の小さいメバチは数もありました。


で、天然の脂といえば今の時季はやはり大西洋の天然本マグロ！！
今日はそこそこ数、出ておりました♪
ただ全体的に見て一時よりも色物良い、鮮度バツグンの
魚が若干減ってきましたかね～？？
逆に脂の強い、色のくすみ気味のボストン産が多いような
気がいたします。。
なもんで色と鮮度のよい魚は高くなってしまうのが必然（泣）
今日は狙っていた欲しかったマグロは全て買えず！！
「おもしろいかな！？」
とスケベ根性出して買った１１０キロのちょい焼けボストン（＾＾；；）



大西洋や地中海の輸入本マグロは中が見本として掘ってあるので
近海物のヤケように「卸して中を見るまで全くわからない」
ということはないのですが、問題はそのヤケの程度。。
ホント上っ面だけですむ事もありますし、ひどいものになると
本当に半分以上は使えないという物も・・・
今日のボストンは・・・まぁ～思ったよりは『軽症？？』だったかな（＾＾）
脂は濃くて柔らかくて！！美味しそうなマグロです♪


明日は大西洋の本マグロはボストン産が中心で今日くらい？以上？？
数はあるみたいです！！
近海物がもう少し脂が欲しいところですね～。。