築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

実ってない・・・秋!

2015-10-13 09:54:56 | Weblog
連休が明けましてですね!品物は3日分がセリ場に並んだのかどうかは
定かではありませんが、今日はメバチ・キハダ類を除けば
本マグロは近海もそこそこの数が!輸入の大西洋ジャンボに限りましては
60本以上とかなりの数が並びました!!
が、先週末の魚の少なさでどの仲買さんも在庫が無いようでして・・・
今日は皆さん!一斉に買いに出てきていたようで(大汗)
数がある割には全然!!高い(泣)

本数はあったので途中まで冷静に状況の判断!
へんに中間所の魚を競り合って買うのであれば値段の差も考えて
思い切って上物を買った方が値段と品物の比較でいい!!

と思い、自分が下付けしていた中で特に良いものを
『多少高値でも(><)』
思い切ってセリ落としました~



下付けで良くつけてあるものはある程度自信をもっておりますが
そこはやっぱり卸してみなけりゃわからないマグロという魚(汗)
中を見るまではドキドキです(><)
大西洋は魚体も大きいですし、ということは当然目方も大きいわけで(当たり前^^;)
そうなるとキロ単価で買ってもおのずと1本の金額が張りますからね~

ホント、精神的に・・・参ります(><;)

となんとか大西洋のジャンボは買えましたが、近海、メバチは買えず(泣)
養殖物も1本のみ・・・今日で完売してしまいました!
明日は水曜日で養殖物、出してくるかどうか・・・

品薄状態からはいまだ、脱せず!!です(T0T)


秋ですが・・・実ってません!!(大泣)