このところの大西洋マグロの数の多さで
気がつけば当店のダンベの中は大西洋の天然本マグロばかり(^^;)
アイスランド産にボストン・カナダ産!
今出ている北大西洋のマグロ、全て揃ってます♪
なかでも一番良いのは昨日写真をあげさせていただいた
アイスランド産のマグロですね~(^^)
色も脂も・・・赤身にまで脂が差しておりますので
近海のようなスッキリした色とは違いますが、
脂で赤みが照る感じの・・・美味しそうな赤身です!
トロの部位はもちろん♪赤と白のキレイなグラデーション!!
身質も本当にしっとりとした感じの・・・
ボストン産にもカナダ産にも無い感じのスバラシイ身質です(^^)
また、延縄漁ですので水っけが無く色持ちもバツグン!
いや~最近の中でも特に良いマグロです♪
で、今日も数減りましたが大西洋のマグロ、出てましたよ~
どこのマグロ屋さんもみなさんお腹(在庫)イッパイのようでして
さすがに今日はヤリ(値段)が伸びませんでしたね~(ToT)
荷主さんに聞けば、円安も折り重なり
『踏んだり蹴ったり』
だとか・・・
まー時季の季節物!!ですから、なんとか踏ん張っていただき
「少なくとも来月イッパイまで!!」
オネガイシマス(^^;;)
近海の津軽海峡もそこそこ数は小さめでしたらでていますが、
やっぱり魚がイマイチ・・・なんですよね~(><)
赤身は美味しいんですけどね。。
しかし、「見た目」がないとなかなか売れないのが今現在(泣)
どうりで養殖が人気なわけだ・・・(><)
明日も少し、大西洋の天然本マグロはあるようです!
(でも冷蔵庫にまだ1本あるんだよな~^^;)
気がつけば当店のダンベの中は大西洋の天然本マグロばかり(^^;)
アイスランド産にボストン・カナダ産!
今出ている北大西洋のマグロ、全て揃ってます♪
なかでも一番良いのは昨日写真をあげさせていただいた
アイスランド産のマグロですね~(^^)
色も脂も・・・赤身にまで脂が差しておりますので
近海のようなスッキリした色とは違いますが、
脂で赤みが照る感じの・・・美味しそうな赤身です!
トロの部位はもちろん♪赤と白のキレイなグラデーション!!
身質も本当にしっとりとした感じの・・・
ボストン産にもカナダ産にも無い感じのスバラシイ身質です(^^)
また、延縄漁ですので水っけが無く色持ちもバツグン!
いや~最近の中でも特に良いマグロです♪
で、今日も数減りましたが大西洋のマグロ、出てましたよ~
どこのマグロ屋さんもみなさんお腹(在庫)イッパイのようでして
さすがに今日はヤリ(値段)が伸びませんでしたね~(ToT)
荷主さんに聞けば、円安も折り重なり
『踏んだり蹴ったり』
だとか・・・
まー時季の季節物!!ですから、なんとか踏ん張っていただき
「少なくとも来月イッパイまで!!」
オネガイシマス(^^;;)
近海の津軽海峡もそこそこ数は小さめでしたらでていますが、
やっぱり魚がイマイチ・・・なんですよね~(><)
赤身は美味しいんですけどね。。
しかし、「見た目」がないとなかなか売れないのが今現在(泣)
どうりで養殖が人気なわけだ・・・(><)
明日も少し、大西洋の天然本マグロはあるようです!
(でも冷蔵庫にまだ1本あるんだよな~^^;)