北大西洋専門店！？

このところの大西洋マグロの数の多さで
気がつけば当店のダンベの中は大西洋の天然本マグロばかり（＾＾；）




アイスランド産にボストン・カナダ産！
今出ている北大西洋のマグロ、全て揃ってます♪
なかでも一番良いのは昨日写真をあげさせていただいた
アイスランド産のマグロですね～（＾＾）
色も脂も・・・赤身にまで脂が差しておりますので
近海のようなスッキリした色とは違いますが、
脂で赤みが照る感じの・・・美味しそうな赤身です！
トロの部位はもちろん♪赤と白のキレイなグラデーション！！

身質も本当にしっとりとした感じの・・・
ボストン産にもカナダ産にも無い感じのスバラシイ身質です（＾＾）
また、延縄漁ですので水っけが無く色持ちもバツグン！
いや～最近の中でも特に良いマグロです♪


で、今日も数減りましたが大西洋のマグロ、出てましたよ～
どこのマグロ屋さんもみなさんお腹（在庫）イッパイのようでして
さすがに今日はヤリ（値段）が伸びませんでしたね～（ToT)
荷主さんに聞けば、円安も折り重なり
『踏んだり蹴ったり』
だとか・・・

まー時季の季節物！！ですから、なんとか踏ん張っていただき
「少なくとも来月イッパイまで！！」
オネガイシマス（＾＾；；）


近海の津軽海峡もそこそこ数は小さめでしたらでていますが、
やっぱり魚がイマイチ・・・なんですよね～（＞＜）
赤身は美味しいんですけどね。。
しかし、「見た目」がないとなかなか売れないのが今現在（泣）

どうりで養殖が人気なわけだ・・・（＞＜）


明日も少し、大西洋の天然本マグロはあるようです！
（でも冷蔵庫にまだ１本あるんだよな～＾＾；）