今日は本マグロはかなり少なめ。。
津軽海峡の天然んい国産とメキシコ産の
養殖物もあまり多くはありませんでしたね。
そして僅かに1本!だけあった長崎県の定置網!
当店で仕入れております(^^)
この時期に長崎の定置網に1本だけ??
何やら脱走感がものすごくありますが、魚はわりと!?
天然に戻っているような感じで私としてはうれしい誤算(^^;)?
まっ、間違いなく定置網に入った長崎県の天然本マグロ!!なんで、
長崎県の定置網で販売いたしておりますが・・・
(じゃないと偽装表示になってしまいますからね)
もちろん内情はご説明いたしております(^^;;)
そんな本マグロが少ない今日!
セリ場で目立っていたのが銚子港に水揚げされた
旋網のメバチマグロ!!
水揚げは銚子ですが、今日の魚はみな魚体が大きく
脂も乗っていますので、漁場は三陸沖~東沖付近まで
行っているのでは!?という感じの魚です(^^)
ということで、魚がスバラシイ~♪
いまもボチボチ出始めておりますが、秋口の塩釜の東沖の
美味しい『脂バチ』の先取り~といった感じです(^^;)
他に、おそらくは同じようなところでの漁だと思いますが
気仙沼には旋網キハダも水揚げされ、そちらも1本仕入れてます!
バチに劣らず、脂があって良い魚でしたよ~♪
今日は大西洋の天然本マグロが全く無く
「なに買おうか??」
競り前は困っておりましたが、銚子の旋網バチ!
気になっていたヤケも無く魚も味があり脂もあり、、
良い魚で助かりました~(^0^)
明日も本マグロは少ないようですが・・・
またメバチでいっちゃいますかね~(^^)!?
津軽海峡の天然んい国産とメキシコ産の
養殖物もあまり多くはありませんでしたね。
そして僅かに1本!だけあった長崎県の定置網!
当店で仕入れております(^^)
この時期に長崎の定置網に1本だけ??
何やら脱走感がものすごくありますが、魚はわりと!?
天然に戻っているような感じで私としてはうれしい誤算(^^;)?
まっ、間違いなく定置網に入った長崎県の天然本マグロ!!なんで、
長崎県の定置網で販売いたしておりますが・・・
(じゃないと偽装表示になってしまいますからね)
もちろん内情はご説明いたしております(^^;;)
そんな本マグロが少ない今日!
セリ場で目立っていたのが銚子港に水揚げされた
旋網のメバチマグロ!!
水揚げは銚子ですが、今日の魚はみな魚体が大きく
脂も乗っていますので、漁場は三陸沖~東沖付近まで
行っているのでは!?という感じの魚です(^^)
ということで、魚がスバラシイ~♪
いまもボチボチ出始めておりますが、秋口の塩釜の東沖の
美味しい『脂バチ』の先取り~といった感じです(^^;)
他に、おそらくは同じようなところでの漁だと思いますが
気仙沼には旋網キハダも水揚げされ、そちらも1本仕入れてます!
バチに劣らず、脂があって良い魚でしたよ~♪
今日は大西洋の天然本マグロが全く無く
「なに買おうか??」
競り前は困っておりましたが、銚子の旋網バチ!
気になっていたヤケも無く魚も味があり脂もあり、、
良い魚で助かりました~(^0^)
明日も本マグロは少ないようですが・・・
またメバチでいっちゃいますかね~(^^)!?