佐渡が山!!

輸入中心の昨日と打って変わって今日は新潟県佐渡島産定置網漁の天然本マグロの雨あられ！私たち仲買どうしでよく数が多いと山のようにあるの意味で『山だよ！山!!』なんて話しますが、ホントに今日は山でした♪私が比較的ひいきにしている卸会社だけで大小合わせて100本以上！競り場全体でも200以上は楽にあったのではないでしょうか？？upした写真のほとんどがその佐渡島の天然本マグロです。


昨日は地中海、今日は日本海とここにきて天然本マグロフィーバーです♪引き換え養殖物はかなり数も少なく、時期もそろそろ終わりに近づいているようです。


ただ本マグロの多さに比べメバチマグロの少なさ、高さが目立ちますね～(*_*;
一般に『庶民的』とされているメバチマグロですが、時には本マグロよりも全然高値をはじき出す事があります。


今日は佐渡島定置網の天然本マグロのお写真をupしたかったのですが、魚が良く好評をいただきまして売れてしまい写真を取り損ねてしまいました(^^;;
まだまだ鮮度が良すぎて脂が出きってない感がありましたが、それでも十分な脂と身の締まりで素晴らしくマグロでした(^-^)


休み明けの状況はまだ聞いてませんが、明けも良い魚を仕入れて次こそは写真、upしたいです(^o^)


マグロが多いと嬉しいなぁ♪♪♪