熱々チーズナイト!

フェルミエ愛宕店主催の第1金曜日ナイト!シリーズに参加。
熱々チーズで体もぽかぽか温まろう♪
6種のチーズをラクレットオーブンでいろいろ焼いて、3種のワインといただきました。
＜本日のチーズ＞

　*ラクレット・・・玉葱スライス
　*スカモルッツア
　*カチョカヴァッロ・シラーノ
　*マロワール・・・玉葱スライスとキャラウェイシード

　*ブルー・ド・ジェックス・・・ロースハムとマッシュルーム

　*ブルー・ド・ヴェルコール・サスナージュ・・・胡桃

パンとジャガイモに加え、人参、ピーマン、しめじ、サツマイモ、ソーセージ等と。

こんな風にとろけていきます。

箸休めはコルニッション(ピクルス)とサラダ。

ワインは泡・白・赤の3種でした。
　*2009 Hecht＆Bannier Cremant de Limoux
　*2008 Mommeesin Macon Villages Vieilles Vignes
　*2009 Domaine Chvrot Bourgogne Pinot Noir
焼いて(より)美味しくなるチーズたち。
意外にも泡が万能でした。
　　　　(2012.01.06)